煮草魚的家常做法

草魚通常都是會被用來做成魚肉火鍋， 很少會直接做成魚湯， 不過想要煮草魚湯其實也是一個很不錯的選擇， 因為草魚的肉質本來就是要比一般魚肉更加鮮嫩一些， 如果是做成湯來食用就可以品嘗到入口即化的口感， 但前提是一定要注意烹飪的技巧， 時間和配料上面的使用都是會顯得非常關鍵。

家常烤魚

主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據個人口味添加各種涮菜)

輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜

1.先把魚洗凈， 花刀， 劈成兩片， 用鹽、料酒和五香粉腌制一下

2.魚腌制一會， 在烤盤里抹油， 把魚放上， 放烤箱中層， 200度烤制15分鐘

3.配菜洗凈切片或者切丁

4.魚第一次烤完， 把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。 然后用郫縣辣醬炒其它的配料， 不用炒的時間太長， 還要烤的。 然后倒到魚和白菜上面。

5.另起鍋， 把蔥姜和燈籠辣椒炒香，

6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層， 要不上面容易糊)， 200度烤20分鐘， 撒上香菜就好了

香蕉烤魚

原料：

魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。

做法：

1、將魚收拾干凈背上開兩刀， 撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩， 使之入味;

2、在魚腹內填上蔥片和姜片用于去腥;

3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉， 烤箱180度預熱;

4、將魚放在烤網上置于烤箱中層， 一個烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂;

5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面， 并在表面刷醬汁， 再撒孜然粉、五香粉， 轉200度烤到魚表面干爽即可。

米蘭烤魚

原料：蘋果1—2個， 洋蔥1個， 鱈魚塊(或其它體大之魚)600克， 番茄(中等大小)2—3個， 面粉2大勺， 咖哩粉2小勺， 熟菜油20克， 精鹽適量。

制作： 1.蘋果去皮、核， 切成大片。 洋蔥切成碎塊。 番茄切成瓣。 魚切成3-4塊。

2.面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。 每塊魚裹一層混合粉。

3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊， 即一層果菜一層魚， 最上一層為魚。 然后澆上熟菜油。

烤箱子預熱至200℃， 烤盆置中層， 烤30分鐘即成。