排骨燉山藥的做法有哪些？

山藥具有一定的清熱解毒， 健脾開胃功效， 經常使用能有效提高人體的免疫系統， 增加吞噬細菌和細胞的效果。 山藥中的黏液還可以促進消化， 排骨是否含有豐富蛋白質的， 能補身體補鈣， 同樣又可以促進營養。 所以經常吃排骨燉山藥功效好， 也是冬天一道滋補的湯羹。

主要食材；排骨， 胡蘿蔔， 山藥食用鹽。
新鮮的排骨洗乾淨後需要放在水中煮一下， 稍微煮十分鐘左右， 能把排骨中的血水去掉， 還能去掉排骨的腥味， 這樣燉出來的排骨肉才會更加酥爛香醇。  
山藥和胡蘿蔔去皮以後， 需要切成滾刀狀， 大型的塊狀在燉的時候才不容易融化， 避免燉的時間太長， 而影響正常的口感。
在燉排骨的時候最好準備砂鍋， 因為砂鍋可以把肉質做的更酥爛和香醇， 用砂鍋慢慢煲出來的食物會更加美味， 也可以用電壓鍋或高壓鍋， 把排骨倒入鍋中， 燜兩個小時左右或更長的時間， 會把骨頭悶到酥爛為止， 這樣在燉湯的時候， 可以讓骨骼中的營養溶入到湯羹中。
等排骨煮到差不多了以後， 把胡蘿蔔和山藥放在鍋裡。 胡蘿蔔要比山藥更難受透一些， 所以要提前五分鐘下鍋， 在出鍋之前在最後加上食鹽就可以了， 因為鹽不能放得太早， 下鍋會破壞掉眼裡的微量元素。 還會起到相反的功效， 所以出鍋前下鹽是最好的。
這一道排骨燉山藥主要就是清淡， 沒有放太多的調料， 花椒都是不放的， 只需要放一些鹽和蔬菜就可以了， 清淡的食物比較適合中老年， 孕婦， 兒童和月子期間的女性。