南瓜餅用麵粉的做法是怎麼樣的

南瓜餅之所以被叫做南瓜餅， 這是因為它主要的材料就是南瓜， 並且不管是味覺還是嗅覺都充滿了南瓜的清香。 可是我們都知道南瓜是季節性的蔬菜， 儘管現在的儲存技術已經很發達了， 但是想要全方位的供應市場上的南瓜餅卻不是很現實， 於是大家想出了用麵粉來製作。 麵粉製作的南瓜餅外形上和用南瓜製作的南瓜餅相差不大， 今天我們就來說說南瓜餅用麵粉的做法是怎麼樣的？

原料:南瓜500克。 小麥麵粉300克麵包屑150克。 白砂糖150克沙拉油120克各適量。

1、南瓜去皮切小塊隔水蒸熟， 蒸熟之後一部分做皮， 一部分做餡兒。

2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。

3、不加水， 取蒸熟的南瓜趁熱拌到麵粉裡， 拌勻(剛蒸好的南瓜小心燙手)。

4、加入少許黃油、糖， 不用很多糖(根據自己的口味加糖)， 南瓜本身就是甜的， 繼續揉勻， 直到麵團用手拉開的時候有黏性就好了。

5、剩下的南瓜冷了之後用紗布濾去水分就成了餡兒。

6、做南瓜餅， 這個是做成了糖三角的形狀。

7、做好的南瓜餅， 上蒸籠隔水蒸6-8分鐘(墊子上刷上一層油)。

8、蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好， 要煎的話就鍋裡放少許油， 下鍋炸至表面金黃酥脆即可， 不用炸透， 炸透的吸收的油太多了。

南瓜餅用麵粉的做法雖然在外形上和真正的南瓜餅相差不大， 但是在口味上還是有著一定的差別的， 那就是用麵粉製作而成的南瓜餅口味上會比較的硬， 不易嚼動， 因此， 當家裡的小朋友和老人想要吃南瓜餅的時候， 盡可能的選用南瓜製作而成的南瓜餅， 這樣對於他們的消化來說也是非常的好的。