少量的飲酒對身體有幫助

人類最初的飲酒行為雖然還不能稱之為飲酒養生， 但卻與保健養生有著密切的聯繫。 最初的酒是人類採集的野生水果在適宜條件自然發酵而成的， 由於許多野生水果本身就具有藥用價值， 所以最初的酒可以稱得上是天然的“保健酒”， 它對人體健康有一定的保護和促進作用。

元朝醫學《飲膳正要》一書中， 對酒的利害總括為“酒味甘辛， 大熱有毒， 主行藥勢， 殺百邪， 通血脈， 厚胃腸， 消憂愁， 少飲為佳；多飲上身損壽， 易人本性， 其毒甚是也， 飲酒過度， 喪生之源”。

飲酒的關鍵在“少飲”。 酒裡都含有酒精， 酒精可以殺菌，

就是所謂的“殺百邪”， 因此某些流行病初現時， 不少喝酒的人早晚都喝一小杯， 人們把一些藥如人參等放在酒裡給病人服用， 借酒“通血脈”“主行藥勢”， 取得了更好的療效。 此外， 可以借酒禦寒， 少量飲酒可促進血液迴圈；有助於恢復體溫， 這就是下海漁民常帶酒出海的原因所在。

即便如此， 很多人對此還是心有餘悸——保健和傷身之間的“度”該如何把握呢？湖北省中醫院國家級名老中醫塗晉文教授對此做出了解答。

塗晉文說， 喝酒保健在晚上6點左右最好， 也就是晚餐時。 因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與， 而人體此時分解的解酒的酶相對多一些， 有利於乙醇的分解， 再就是晚上喝酒不會影響人們的生活和工作，

對有些人還能幫助促進睡眠。

根據自己的體質狀況， 一般情況下， 酒的酒精度數越高， 則酒量就應相應減少， 從一天的總量上來說， 白酒一般應控制在50毫升左右， 藥酒控制在100毫升左右， 黃酒也可以在100毫升左右， 紅酒控制在150毫升～200毫升， 啤酒則控制在500毫升左右為宜。

許多人喝酒常一飲而盡， 似乎一杯杯地幹才覺得痛快， 才顯得豪爽。 其實這樣飲酒是不科學的， 正確的飲法應該是輕酌慢飲。 《呂氏春秋》說：“凡養生， ……飲必小咽， 端直無戾。 ”清人朱彝尊在《食憲鴻秘》中也說：“飲酒不宜氣粗及速， 粗速傷肺。 肺為五臟華蓋， 尤不可傷。 且粗速無品。 ”塗晉文建議， 吃飯、飲酒都應慢慢地來， 這樣才能品出味道， 也有助於消化， 不致於給脾胃造成過量的負擔。