胡蘿蔔素丸子的做法是什麼

胡蘿蔔素丸子是人們在日常飲食中經常會食用到的一款菜品， 尤其是在春節期間， 更是成為了很多北方家庭的必備菜肴， 可謂是老少皆宜。 那麼這麼好吃又美味的胡蘿蔔素丸子該怎麼製作呢？

食材明細

胡蘿蔔 500g， 香菜 200g， 雞蛋 2個,麵粉 少許， 食鹽 10g， 五香粉 6g， 大蔥 少許， 生薑 少許， 澱粉 適量， 食用油 適量

胡蘿蔔素丸子的製作方法

1、將上述材料準備齊全。

2、將胡蘿蔔用清水清洗乾淨後， 削去表皮， 切成絲狀備用。

3、將準備好的香菜也同樣用清水清洗乾淨後， 控幹水分， 切成絲狀備用。

4、將切好的胡蘿蔔絲和香菜絲放入一個乾淨的大盆中。

5、再向盆中放入適量的食鹽， 備用。

6、將準備好的大蔥和生薑， 切成絲狀， 放入適量的清水中浸泡備用。

7、向剛才的大盆中打入兩個雞蛋， 攪拌均勻後， 再加入適量的澱粉和麵粉繼續攪拌， 攪拌均勻後， 將浸泡過蔥絲和生薑的水倒入， 再加入適量的五香粉後繼續攪拌，

8、向鍋中放入適量的食用油， 大火燒制五分熟後， 將攪拌好的麵糊團成丸子狀放入鍋中， 直至炸熟即可。

注意事項

1、剛放入油鍋中的丸子， 一定不要碰觸， 因為此時它還沒有成型， 碰觸後會散到鍋中。 一般等丸子放入鍋中十秒鐘後就會定型了， 此時才可以隨意翻動丸子。

2、待丸子炸成金黃色時就表明已經熟了， 就可以撈出了， 如果再待時間長了， 就會炸的特別硬， 影響口感。