懶人布丁的做法大全

布丁是一種很受歡迎的甜品， 如今， 在大大小小的甜品店中， 都可以吃到各種口味的布丁。 當然， 如果能夠掌握一定的方法， 也有一定的條件的話， 在家中也能製作出美味可口的布丁來。 而比較受歡迎的布丁有：優酪乳布丁、搖搖樂布丁、巧克力布丁等。 那麼， 這幾種布丁的具體做法是什麼？下面就為大家一一介紹。

一、優酪乳布丁

原料：蜂蜜、優酪乳、白蘭地、魚膠

做法：

1.把魚膠和清水混和。

2.基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）

3.等泡開後上鍋隔水加熱。 因為魚膠有點腥味， 所以這時候放酒。

4.溶化的過程要不停攪拌， 直到完全溶解， 把雜質和浮沫過濾掉。

5.因為優酪乳不可以加熱， 所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上啦。

6.把蜂蜜趁熱加入魚膠中， 攪拌。

7.然後稍微晾涼， 注意不能冷過頭， 不然會結起來， 最好控制在微溫的溫度，

8.優酪乳和魚膠混合。

9.優酪乳和魚膠的溫度不可以相差太大。 優酪乳過熱會變稀， 如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。 找個容器裝起來， 最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。 用保鮮膜封好放入冰箱， 大約冷藏2~3小時就可以了。 冷藏完畢把布丁扣出來， 完成

二、搖搖樂布丁

原料：純牛奶、果膠、優逸雪品、布丁瓶

做法：

1、將果膠1:1混合優逸雪品。

2、倒入布丁瓶中， 放至靜止。

3、將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘後拿出。

4、將純牛奶倒入布丁瓶中， 注意不要和優逸雪品混合。

5、蓋上布丁瓶蓋， 劇烈搖晃。

6、靜置5分鐘後， 布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用。

三、巧克力布丁

材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿

做法：

1.將巧克力奶加熱加入砂糖， 砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）。

2.將雞蛋攪拌充分。

3.把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。

4.用過濾網把其過濾。

5.把焦糖漿倒入4個杯子內， 並將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸， 等下層水沸騰， 即可放入。

6.強火蒸2～3分鐘， 弱火13～15分鐘。

7.冷卻放入冰箱2小時候即可。