如何吃海鮮更安全 注意七大禁忌就好

如今老百姓生活好了， 海鮮也成為百姓餐桌上的經常出現的美味佳餚了， 可是海鮮要如何吃更安全呢？下邊內容會告訴你答案：

一、吃海魚留神汞中毒 資料顯示， 多種海魚汞含量偏高， 尤其是食肉性海魚。 經常吃海魚的人， 血汞指數偏高。 調查還發現， 一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣。 資料顯示， 汞含雖較高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。 魚肉含有高蛋白質、低飽利脂肪， 可惜現在汞含量升高。 生活中的雙刃劍越來越多， 因此， 吃海魚也別太過量。 同時， 吃海魚時要注意以下問題：①選擇吃體積較小的魚類；②儘量少吃鯊魚、劍魚、魚翅、金槍魚、石斑魚、鱈魚、鯖魚等；③少吃魚內臟、魚頭、魚皮；④搭配吃些兩蘭花、番茄、果仁、香菇、蘋果、全麥食品等。
二、海鮮生吃先冷凍， 澆點淡鹽水 牡礪及一些水生貝類常存在——種“致傷弧菌”細菌。 對腸道免疫功能差的人來說，

生吃海鮮具有潛在的致命危害。 美國研究人員發現， 將牡蠣等先放在冰上， 再澆上—些淡鹽水， 能有效殺死這種細菌， 這樣生吃起來就更安全。
三、海鮮不宜下啤酒 食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。 尿酸過多便會沉積在關節和軟絹織中， 進而引起關節和軟組織發炎。
四、關節炎患者少吃海鮮 因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸， 被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶， 使關節炎症狀加重。
五、海鮮忌與某些水果同食 魚蝦含有豐富的蛋白質利鈣等營養物質， 如果與含有較多鞣酸的水果同吃， 會降低蛋白質的營養價佰， 而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合， 形成一種新的不易消化的物質。 含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
六、蝦類忌與維生索C同食 美國科學家發現， 食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死亡， 因為通常被認為對人體無害的砷類食品在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。

七、吃海鮮後， 一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品， 且不要馬上去游泳。