鯽魚豆腐湯的功效和營養

鯽魚豆腐湯是一種湯品， 而鯽魚和豆腐都是一種營養豐富的食物， 鯽魚豆腐湯的功效也是很多人喜歡喝鯽魚豆腐湯的理由。 鯽魚豆腐湯裡面含有豐富的蛋白質， 經常喝還能增強抗病能力。

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 是肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；

2、鯽魚有健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡、溫中下氣之功效， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯， 可補虛通乳；

3、鯽魚肉嫩味鮮， 可做粥、做湯、做菜、做小吃等；尤其適於做湯， 鯽魚湯不但味香湯鮮， 而且具有較強的滋補作用，

4、豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。

5、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；

6、豆腐內含植物雌激素， 能保護血管內皮細胞不被氧化破壞， 常食可減輕血管系統的破壞， 預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生， 是更年期婦女的保護神。