南瓜是上火還是下火
現在人們吃的越來越好， 大魚大肉， 各種高脂肪高熱量的食物。 同時人們鍛煉越來越少， 花大多數的時間工作， 玩手機。 因此越來越多的人有各種疾病， 最常見的就是人們上火， 牙齦腫痛， 臉上長痘痘等等。 上火我們可以煮一些綠豆湯喝， 或是吃一些下火藥。 那麼南瓜是上火還是下火的？
很多人愛吃南瓜， 但是一直搞不清南瓜是上火還是清火， 南瓜是清火的嗎， 吃南瓜上火嗎， 這是很多人好奇的問題， 首先我們來解決第一個問題。
一般的情況下， 其沒有下火的作用的， 可以多吃的， 有一定的營養價值的。 如果需要降火的話， 平時可以多喝點菊花茶或者金銀花茶等， 同時， 飲食一定注意全面， 清淡， 營養的。 多吃點蔬菜， 水果， 高蛋白質食物， 堅果， 粗糧等。
哪些人不適合吃南瓜
1、南瓜也有可能成為過敏原， 所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。 對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。
2、南瓜性溫， 多吃會助長濕熱， 所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃， 同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
3、患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用南瓜粥， 以防病情惡化。
主要營養價值
多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑， 能提高機體免疫功能， 促進細胞因數生成， 通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A， 從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率， 使糖類吸收減慢， 可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空， 控制飯後血糖上升。 果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起， 使膽固醇吸收減少， 血膽固醇濃度下降。
礦質元素：南瓜含有豐富的鈷， 在各類蔬菜中含鈷量居首位。 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必須的微量元素。 南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。
氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸， 其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。 此外， 南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同， 但活性明顯高於煙草， 表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜葉：含有多種維生素與礦物質， 其中維生素C的含量很高， 使它具有出色的清熱解毒功效， 夏季時用南瓜葉煮水喝， 可以起到消暑除煩的作用。
