泥鰍的營養價值 高蛋白低脂肪膽固醇少

導語：泥鰍的營養價值。 泥鰍是人們所喜愛的水產佳品之一， 肉質鮮美， 營養豐富， 富含蛋白質， 還含有多種維生素， 在食用的同時還有很好的藥用價值。 今天四季養生網小編就向大家介紹， 泥鰍的營養價值。

泥鰍的營養價值：

泥鰍含脂肪成分較低， 膽固醇更少， 高蛋白低脂肪食品， 含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利人體抗血管衰老， 有益於老年人及心血管病人。 泥鰍和豆腐同烹， 具很好的進補和食療功用;應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

鰍體內還含有豐富的核苷， 核苷是各種疫苗的主要成份， 能提高身體抗病毒能力。 磷酸葡萄糖變位酶對肝炎癌症有很好的輔助治療作用。 泥鰍魚含優質蛋白質、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。 其味甘， 性平， 有 補中益氣、養腎生精功效。 對調節性功能有較好的作用。 成年男子常食泥鰍可滋補強身。