冬瓜水餃餡的做法大全

餃子是我們日常生活中很常見的主食， 一般每家每戶都是會做的， 由於每個人的口味和愛好也是不同的， 餃子餡做出來也是不同的， 冬瓜餃子是很常見的美食， 冬瓜餃子吃起來不僅湯汁鮮嫩， 而且還皮薄餡大， 是很受大家歡迎的， 那冬瓜水餃餡的做法大全有哪些呢？下面介紹冬瓜水餃餡的做法大全。

冬瓜水餃餡的做法大全

1.麵粉加入水， 揉成柔軟光滑的麵團。 水涼一些揉出的面更適宜。 蓋濕布餳一會兒， 開始拌餡。

2.豬肉切成小粒

3.剁成肉餡

4.加入生抽， 老抽， 耗油， 鹽， 胡椒粉， 順同一方向攪拌均勻。

5.加入蔥薑碎順同一方向攪拌均勻。

6.冬瓜切成小碎丁

7.擠去水分放入肉餡一旁， 加入一勺植物油鎖住水份

8.和肉餡一起順同一方向攪拌均勻

9.取出餳好的面搓成長條

10.切成相同大小的劑子

11.揉圓按扁擀成中間厚周圍薄的圓皮

12.放入冬瓜餡

13.對折捏住中間， 兩邊捏出對稱的褶子來

14.餃子底部沾乾粉放在篦子上， 全部包完。

15.煮開水， 放入餃子， 怕煮破餃子， 可以放少許鹽

16.用勺子輕輕推動， 不要讓餃子沾住鍋底， 蓋蓋， 沸騰之後點入涼水， 反復沸騰三次

17.就可以出鍋了。

冬瓜不但口感甘甜清爽， 而且營養豐富。 冬瓜富含多種維生素和人體必需的微量元素，

可調節人體的代謝平衡， 具有養胃生津、清降胃火的功效。 冬瓜湯更是很多減肥美眉常用的減肥餐點。 冬瓜湯能使人食量減少， 促使體內澱粉、糖轉化為熱能， 而不變成脂肪。

冬瓜的營養價值有哪些？

每100克冬瓜營養成分主要有熱量：47.05大卡，

胡蘿蔔素：334.2微克， 鉀：257.81毫克， 鈣：71.59毫克， 維生素C：57.84毫克， 維生素A：54.67微克， 磷：40.76毫克， 葉酸：28.2微克， 鎂：27.77毫克， 鈉：9.79毫克， 碳水化合物：8.96克， 膳食纖維：2.48克， 脂肪：1.72克， 蛋白質：1.41克， 煙酸：1.09毫克， 鐵：0.95毫克， 維生素E：0.75毫克， 硒：0.72微克， 鋅：0.27毫克， 銅：0.24毫克， 錳：0.15毫克， 碘：0.12微克， 維生素B6：0.06毫克， 維生素B2：0.05毫克， 維生素B1：0.03毫克。

冬瓜中的不少化學成分具有顯著的生理活性。 冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-穀甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。 冬瓜瓤含葫蘆巴堿、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。 冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。 冬瓜籽含皂甙0.6%， 尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇， 甘露醇， β-穀甾醇等， 尤其以維生素B1含量相當豐富。