辣椒肥腸的做法是什麼

豬大腸可以治療人體的大腸病變， 有潤腸治理煩躁的作用。 肥腸富含豐富的蛋白質， 富含豐富的軟磷脂機， 各種礦物質， 能夠防止心腦血管疾病。 青椒能增強人的體力， 青椒具有解熱鎮痛的功效， 它其中的成分辣椒素是一種氧化物質， 能夠降低癌細胞發生的幾率。 所以辣椒和非常搭配在一起非常好， 在家人不愛吃飯的時候做一道辣椒肥腸一定會讓他們眼前一亮!

1、把肥腸放入水中煮， 直至用一根筷子可以戳開， 煮時， 可以加點鹽， 讓它慢慢進點味， 等水開後， 注意把那肥腸出的末給剔掉， 這樣肥腸的味道不會那麼嗆鼻啦。 在煮肥腸的時候， 可以把青椒給切了， 切成長條狀， 稍粗。 青椒最好買辣的， 如果不辣的話呢， 就要備有幹辣椒。 大蒜也需切成粒和片兩種， 薑切為絲……時間到， 把肥腸從水中撈出， 呵呵， 很燙， 小心!用滾刀法切成塊， 這樣會好吃些。

2、加油進鍋，

可以先放點鹽， 這樣在把菜放進鍋時， 不會有太多的油濺起。 油熱放粒狀大蒜， 爆一下， 然後加進青椒， 翻炒幾下， 放點高湯， 燜一會!之後放鹽， 由於之前已經放了少許鹽， 所以放鹽時小心， 別放多了。 青椒炒成五成軟， 加點雞精起鍋備用。 然後洗鍋並抹淨。

3、火開大， 放油， 熱後放薑絲和塊狀大蒜， 也是要爆一下， 再把肥腸丟進去， 翻炒， 加糖、生抽和老抽各適量， 炒勻!這時候， 把備用的青椒倒進去， 還是大火翻炒， 當香味四溢時， 也是起鍋時。

辣椒肥腸的營養非常高， 非常也就是豬大腸， 它本身富含豐富的卵磷脂蛋白質， 直接吃十分油膩， 就需要辣椒去除它的油膩， 所以辣椒肥腸既營養又健康， 搭配又合理。 青椒能夠增強食欲， 促進腸道蠕動，

刺激胃部， 激起人們吃飯的欲望， 對我們很有幫助。