天麻燉豬腳的做法

天麻是我們生活中比較常見的一種藥材， 這種藥材也被當做調料， 在燉菜的過程中使用， 有一道比較出名的菜， 叫做天麻燉豬腳， 它裡面最主要的原料就是豬腳和天麻， 它被用來當做藥膳， 因為具有通血脈陳靖滋補的功效， 有很多身體虛弱的人都會喝， 那麼天麻燉豬腳的做法是什麼呢?

天麻是一種藥材， 也是一種美食， 生活中用來做天麻美食的不少， 比如說天麻燉豬蹄。 天麻燉豬蹄是一道傳統的藥膳燉品， 它具有獨特的功效， 而且天麻和豬腦都是比較滋補的食物， 祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。

能夠增強腦部的營養， 去風寒， 治療眩暈眼花， 頭風， 頭痛， 緩解神經衰弱等多種功效。 這種食品適合用於幹需性高血壓， 神經衰弱， 半身不遂， 血管堵塞， 等多種疾病， 而且天麻具有鎮靜鎮痛的作用， 降低血壓， 對於人體是很有好處的， 平時也要注意用量， 飲食過度的話是會導致發胖的。

做天麻燉豬蹄有兩種方法， 我們先看看第一種方法。 天麻洗淨， 放入碗內， 加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘， 取出切片。 豬腦放入砂鍋內， 加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水， 大火燉熟。 揀去蔥段、薑片， 加入天麻片、味精， 煮沸後淋入香油即可。

現在是第二種方法， 天麻洗淨、切片， 豬腦洗淨。 將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。 天麻燉豬蹄有祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。 適宜於肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等症。