牡蠣湯的做法是什麼
牡蠣是一種常見的海產品， 它生長於淺海一帶的礁石上， 也可人工養殖。 牡蠣因為味道鮮美， 營養豐富而受到了大眾的歡迎。 牡蠣含有豐富的蛋白質， 鈣質， 維生素和鋅， 能預防骨質疏鬆和促進兒童的生長發育， 特別是牡蠣湯， 營養更易吸收， 是一道廣受歡迎的湯品。
牡蠣湯的做法：
食材：海蠣300g 地瓜粉40g
1、首先把海蠣清洗乾淨， 洗好後放在碗裡， 加入地瓜粉、雞精、十三香。
2、然後倒入少量清水用筷子攪拌均勻放置備用。
3、接著開始切蔥姜， 切成碎末， 把香菜切成小段， 放在一旁待用。
4、鍋燒熱， 放少許油;待油熱以後加入蔥薑翻炒出香味， 倒入清水燒開。
5、水開後， 先把火轉成小火， 然後把海蠣一點一點用勺子均勻放入鍋中。 (期間注意別用鍋鏟在鍋裡攪拌， 要不然地瓜粉會和海蠣分散開來)
6、稍等一會， 等海蠣煮定形後， 攪勻一下。
7、出鍋前放入蔥花， 加少許雞精、鹽、醬油調味， 撒入香菜、蔥花即可。
