三種方法教你辨別“漂白蘑菇”

北京六年級學生張皓， 在農大農學院高衛芳博士的指導下， 歷時半年實驗， 發現北京市場上的鮮蘑菇超九成都被螢光增白劑污染，

有商戶表示蘑菇沒漂洗過賣不出去， 漂洗過的鮮蘑不僅外觀好看， 每斤還可增重20%至30%的水分， 能延長保存時間。 蘑菇做為常見的食材， 平常市場都有販賣。 如果真的存在“漂白蘑菇”的安全問題， 那將對廣大的消費者身體健康造成危害， 我們絕不容小覷。

科學實驗表明， 螢光增白劑被人體吸收後， 不容易被分解， 會阻礙傷口的癒合， 並且會加重了肝臟的排毒負擔， 另外， 螢光物質會使細胞產生變異， 有潛在的致癌危險。

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為了避免吃到“漂白蘑菇”， 大家在挑選蘑菇時可要擦亮雙眼哦， 今天教大家三種方法來辨別漂白蘑菇。

專家說， 蘑菇色澤不正常， 有可能是用漂白劑漂過的， 有損人體健康， 市民最好不要買太白太亮的蘑菇。

一看， 正常蘑菇呈白色或稍微帶黃， 而含螢光增白劑的食用菌， 表面白亮， 有水洗的感覺;

二聞， 正常蘑菇有一股自然的清香， 漂白蘑菇卻有一種刺激性味道;

三摸，正常蘑菇菇面發澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、乾燥。而含有螢光增白劑的漂白蘑菇，表面滑爽、手感好，有濕潤感，還有些表面有粉末狀的東西。

三摸，正常蘑菇菇面發澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、乾燥。而含有螢光增白劑的漂白蘑菇，表面滑爽、手感好，有濕潤感，還有些表面有粉末狀的東西。