?吃薺菜能緩解夜盲癥嗎

夜盲癥我們也叫做是雀蒙眼， 意思就是在暗的環境里面看不見東西或者視力很差， 我們有很多方法可以預防夜盲癥， 只要我們能夠多吃一些含有豐富維生素A的食物就行， 很多食物都含有維生素A， 其中雞蛋和動物的肝臟含有的維生素A最多， 那么一旦患上了夜盲癥， 我們有什么方法可以緩解的嗎？

我們建議夜盲癥的病人可以采用食療的方法來起到緩解疾病的功效， 既然夜盲癥是缺乏維生素A而導致的， 那么我們也要多吃一些富含維生素A的食物來緩解疾病。

【如何選購】

一般蔬菜市場上的薺菜有2個品種：一種是板葉薺菜， 又叫大葉薺菜， 葉片寬大， 色淡；另一種是花葉薺菜， 又叫百腳薺菜， 葉緣缺刻深， 色綠。

前者產量高， 賣相好；后者產量低， 但質量好， 香味更濃郁， 吃口更鮮美。 市場選購不要為賣相所誤導，

【營養成分】

薺菜是高纖維蔬菜。 每百克薺菜中含蛋白質5.3克， 碳水化合物6克、鈣420毫克， 在非豆科蔬菜中， 薺菜的蛋白質含量最高， 為其他蔬菜所望塵莫及。

【藥用功效】

(1) 薺菜含有較多的雛生素A， 對白內障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。

(2) 薺菜可使胃腸道清潔， 還可以降低人體血液中的膽固醇含量， 同時降低血糖。

(3) 薺菜中胡蘿卜素含量較高， 所含的維生素C也能阻斷亞硝胺在腸道內形成， 可減少癌癥和心血管疾病的患病幾率。

(4) 薺菜是一種清香鮮美的蔬菜， 多食薺菜可使你的秀發烏黑靚麗。 薺菜的清熱解毒、涼血止血作用，

【食用方法】

薺菜吃法多樣， 可煮粥、煮飯、做餡、清炒、涼拌， 如薺菜肉絲豆腐羹， 清淡一點的像薺菜拌豆腐。 薺菜特別適宜的是制餡心， 與肉糜搭配， 作為餛飩、餃子、春卷的餡心。

上文介紹了什么是夜盲癥， 我們知道夜盲癥給患者帶來了很多的不便， 我們要預防夜盲癥就需要補充維生素A,很多蔬菜， 蛋類， 動物的肝臟都富含維生素A， 上文介紹了采用薺菜來緩解夜盲癥的方法， 希望對大家有幫助。