番茄疙瘩湯的做法是什麼
番茄疙瘩湯是比較常見的一種食物， 適當的吃一些有很好的減肥的作用， 另外還有一定的美容養顏的效果， 對於慢性疾病高血壓或者高血脂患者來說， 適當的吃一些也有很好的保健身體的效果， 下面我們就來瞭解一下番茄疙瘩湯的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備麵粉一百克，
準備番茄一個，
另外準備適量的食鹽、蒜香蔥、番茄醬、雞蛋和食油。
首先要把番茄清洗乾淨，
去掉番茄皮，
然後再切成小丁，
把蔥清洗乾淨以後切成蔥花，
大蒜切成末，
把雞蛋放入碗中，
打散備用。
麵粉放入到大碗裡面，
然後多次加入少量的涼水，
要一邊加水，
一邊用筷子不停的攪拌，
攪拌成比較小的雪花狀，
直到看不到乾粉為止。
鍋中放入適量的涼油， 油溫熱了以後， 放入蔥花， 小火煸出香味兒， 這時候放入番茄丁， 這時候再轉為大火翻炒， 炒出番茄湯汁， 然後再加入兩大勺番茄醬，
大火燒開以後下入面疙瘩，
一邊下面一邊不停的攪拌，
預防面疙瘩之間出現粘連不愛熟的情況，
然後用大火煮一到兩分鐘，
再把雞蛋攪拌均勻，
打入到麵湯裡面，
形成蛋花，
這時候再加入適量的鹽來調味兒。
最後再加入蒜末， 再次煮開以後就可以關火了， 出鍋之前， 滴入幾滴香油， 如果有香菜， 也可以撒入一些香菜末， 這樣番茄疙瘩湯就做好了。
