烏龜湯的做法有哪些啊
烏龜， 是生長在水裡面的一種生物， 這種烏龜用來熬湯是深受很多人的歡迎， 很多人都不知道其實烏龜還可以用來吃， 就只是只是烏龜是平時用來當寵物玩的， 但是烏雞用來煲湯喝的話， 可以讓身體得到很好的滋補效果， 烏龜用來煲湯的時候有很多種做法， 不同的人會用到不同 方法來熬湯， 那麼烏龜湯的做法有哪些?
做法一
土茯苓15克， 草龜1只， 紅棗10克， 瘦肉50克， 生薑10克調料 適量清湯， 鹽4克， 紹酒3克， 胡椒粉少許。
步驟/方法
1、土茯苓切片， 草龜洗淨， 砍成大塊， 瘦肉切成塊， 生薑去皮切片。
2、鍋內燒水， 待水開時， 下入草龜、瘦肉， 用中火煮5分鐘至血水消失， 撈起沖淨。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內， 加入清湯、紹酒、胡椒粉， 加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味， 再煲20分鐘即可。 土茯苓和草龜可解毒利濕， 春天較濕， 易引發瘡病， 應常飲此湯。
做法二
1. 將活龜砸破龜殼，
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮， 剁成小塊;
3. 蔥白切成條;
4. 生薑拍破;
5. 將豬油倒鍋內燒熱， 下蔥、薑煸炒;
6. 再下龜肉用熱油爆炸， 加精鹽， 放適量水， 裝大沙鍋煨至爛熟;
7. 加味精， 裝入盤內即成。
上面內容我們介紹了這種用烏龜來熬湯的方式， 烏龜用來煲湯的話一定要清淡， 裡面還可以加入一些對身體好的食材， 比如說紅棗， 枸杞， 還比如說紅豆等， 都是可以用來熬制這個烏龜湯的， 在熬制烏龜湯的時候裡面還可以加入一點酸蘿蔔， 這樣可以讓湯的味道更鮮美。
