草莓清洗方法 如何挑選好草莓

草莓清洗方法

步驟一：首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘， 把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。 注意：不要先浸在水中， 以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收， 並滲入果實內部。
步驟二：把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半勺鹽）中3分鐘， 它們的作用是不同的， 鹼性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起， 便於被水沖掉， 且有一定的消毒作用。
步驟三：再用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。

用淨水（或冷開水）沖洗一遍即可。

洗草莓的注意事項

1、要把草莓洗乾淨， 最好用自來水不斷沖洗， 流動的水可避免農藥滲入果實中。 此外， 洗草莓儘量避免用手搓揉， 導致草莓表皮破裂流失營養。
2、洗草莓時， 千萬注意不要把草莓蒂摘掉。 許多人都習慣洗草莓時，

將草莓的葉片摘掉， 再放在水中浸泡5分鐘， 此方法是不正確的。 因為草莓一旦去掉葉頭， 放入水中浸泡後， 大量留存在草莓表面的農藥殘液會隨著水溶解， 可能造成農藥借著水流進入草莓內心， 反而會帶來更多污染。
3、另外， 也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓， 這些物質很難清洗乾淨， 容易殘留在果實中， 造成二次污染。

草莓表面殘留物如何去除

草莓屬於草本植物， 植株比較低矮， 果實細嫩多汁， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 因此， 種植草莓的過程中， 要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等， 很容易附著在草莓粗糙的表面上， 如果清洗不乾淨， 很可能引發腹瀉， 甚至農藥中毒。
另外， 草莓由於含水量高且皮薄， 極易受損傷而軟化腐爛。 草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的， 植酸浸果法和幾丁質保鮮法有時也會被用到。 從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑， 但它們對人體沒有危害。 清洗草莓時， 在清水中加幾滴白醋， 並輕輕摩擦草莓表面，

即可除去大部分的保鮮劑。

如何挑選好草莓

挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的， 不能挑選個頭兒特別大的， 不能挑選顏色特別紅的。 最好選外形勻稱、顏色為自然紅、有細小絨毛且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。 這樣的草莓可以在冰箱裡保存兩三天。

1.挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤， 結實、手感較硬者。
2.太大的草莓忌買， 過於水靈的草莓也不能買。
3.不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。
4.最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。