青石斑魚怎麼做？正宗做法是這樣的！

石斑魚有多種分類， 青石斑魚是其中一種， 這種魚營養價值非常高， 比如含有棕櫚酸， 這種物質可以提高血清膽固醇， 現在很多中老年人有心血管疾病， 多吃這種魚是有好處的， 除此之外， 吃青石斑魚能夠疏通人的大腦神經纖維， 還能預防動脈粥樣硬化。

一、青石斑魚怎麼做

說到青石斑魚的做法， 其實與其他的魚相差無幾， 清蒸、煲湯、紅燒都可以， 今天呢， 百科君就給大家介紹一種青石斑魚的做法， 有興趣的筒子們趕緊學起來吧！

水煮活青石斑魚

材料：青石斑魚一條， 雞蛋液少許， 地瓜粉、蔥花、枸杞、薑片適量。

做法：1、青石斑魚洗淨， 魚肉片出， 儘量保留完整的魚骨。

2、將偏下來的魚肉切成薄片， 洗淨備用。

3、鍋中放入少許油， 加熱， 後放入薑片爆香， 再將魚骨放入， 煎至金黃。

4、待魚骨煎得差不多得時候， 往鍋中添入冷開水， 水燒開後轉小火慢熬。

5、在熬制魚湯的時候可以醃魚肉，

6、待魚湯熬出香味兒的時候， 就可以將醃好的魚片放進去了， 當湯再次燒開的時候， 放入蔥花、枸杞調味， 就可以盛出來喝了。

二、青石斑魚有營養嗎

據研究分析， 青石斑魚的肌肉氨基酸組成與人類氨基酸組成較為接近， 還含有多種滋味氨基酸， 因而味道特別鮮美， 營養價值極高。

青石斑魚肉中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成分， 可給人體補充多種養分， 尤其是蛋白質和礦物質， 在健腦益智和強身健體方面都起到了極其重要的作用。

青石斑魚中還含有豐富的膠原蛋白， 長期食用能夠起到潤膚和抗衰老的作用， 故青石斑魚也被稱為“美容護膚之魚”。

三、青石斑魚孕婦可以吃嗎

孕婦可以吃青石斑魚。

首先， 青石斑魚的魚皮， 對對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用， 被稱為美容護膚之魚。 尤其適合孕產婦食用。

其次， 青石斑魚中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D， 且含有豐富的礦物質， 能夠促進胎兒的發育， 對孕婦本身也有著很好的補益作用。

需要注意的是， 痰濕體質的孕婦不宜食用青石斑魚， 即便是體質正常的孕婦， 也需要適量食用， 不可多吃， 同時要注意飲食多元化。