花甲冬瓜湯做法是什麼

花甲也算是一種常見的海鮮， 它其中含有非常豐富的維生素， 礦物質元素和蛋白質， 他對一些痔瘡， 腳氣， 黃疸等都有治療的效果， 而冬瓜所含的營養更為豐富。 兩者搭配， 可以製作花甲冬瓜湯， 下面介紹一下它的做法。

材料

新鮮花甲500克， 冬瓜500克， 蔥2根， 香菜1棵， 薑數片， 清水4-5碗， 料酒， 鹽

做法

1.花甲買回家後， 放進盛了清水的的盤子裡養著， 煮的時候再清洗幾遍， 把殼上的粘液 ， 泥巴洗乾淨.(最好在買的時候讓店主往袋子裡裝點他們放花甲的那盤子裡的水.回 來就用那個水養花甲，

2.冬瓜去皮切成江薄皮， 蔥， 香菜切粒.

3.)往鍋裡注入4-5碗清水， 放幾片姜， 水燒開後， 把洗乾淨的花甲放進鍋裡， 倒點油，

4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裡， 繼續煮沸， 冬瓜快熟時， 把花甲倒進同煮， 這時嘗 下味， 如果味道不夠， 可再加點鹽， 把剩下的蔥花， 香菜粒放進鍋裡， 即可把湯盛起.

小訣竅

冬瓜可以清熱解毒,利水消腫,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此湯不僅鮮甜, 還可以解暑消脂.