新鮮紫蘇怎麼吃?新鮮紫蘇葉這樣吃更美味

新鮮紫蘇葉氣味芳香， 製作方法有很多種， 可以加入菜肴當中進行烹飪， 也可以通過煲東加入新鮮紫蘇葉， 不僅可以使湯鮮味美對身體更加營養， 經常食用新鮮紫蘇葉可以有效治療和預防身體疾病， 還可以達到驅寒功效。

新鮮紫蘇做法

紫蘇煎黃瓜

材料：黃瓜500克， 鮮紫蘇30克， 大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯適量。

做法：

1、黃瓜洗淨， 稍去粗皮， 用斜刀切大片， 紫蘇洗淨切碎， 紅椒切小顆粒。

2、將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩， 放入蒜茸再放入高湯， 調好味， 用小火將湯燜幹入味， 最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。

紫蘇豆角炒肉片

材料：豬肉150克、豆角150克、茄子150克、紫蘇葉10克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片10克， 鹽、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：

1、豬肉洗淨切片， 以鹽、生抽、花生油拌勻備用。

2、豆角去筋洗淨， 切段飛水備用;茄子洗淨切條備用。

3、開鍋下油， 爆香拍蒜和薑片， 下肉片大火翻炒片刻， 攢少許米酒， 加入紫蘇、豆角和茄子以及少許生抽繼續翻炒至香氣溢出、材料熟透， 最後調味即成。

紫蘇燉魚

材料：鯽魚、紫蘇葉適量、沙拉油適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬1勺、白糖少許。

做法：

1、先將新鮮的魚處理乾淨後， 洗淨瀝幹水分。 紫蘇葉子清洗乾淨， 瀝幹水分。

2、起油鍋， 爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒段。 香味飄出時， 把魚平鋪進鍋， 中火煎制， 沿鍋邊烹飪料酒， 添加一點生抽和老抽。

3、添加適當的水， 稍微沒過魚， 然後加入糖和一勺豆瓣醬， 中火慢燉至湯汁過半。

4、最後放入紫蘇葉子， 並加入其他的調味料， 待湯汁基本收盡， 撒點蔥花即可出鍋。