蝦和花蛤的做法大全

蝦和花蛤都是我們生活裡很常見的食材， 並且這兩種食材的味道都是非常鮮美的， 做法也是非常簡單。 利用蝦和花蛤進行蒸蛋羹， 除了味道非常鮮甜之外， 還會有雞蛋的香味在裡面， 讓人吃了也會記得它的味道。

蝦米花蛤蒸蛋羹

材料

主料：蝦米， 花蛤蜊(新鮮的最好)， 雞蛋2個， 蔥花。

輔料：黃酒、鹽、蔥適量

做法

1、蝦米洗淨切碎， 有條件的可以把蝦米放在黃酒裡浸泡10分鐘入味去腥。

2、花蛤洗淨， 用開水燙後使花蛤殼打開。

3、雞蛋磕入碗中， 打散， 加少許鹽， 加蝦米和花蛤， 加溫水， 放入蔥花， 大火急蒸， 蒸至結膏後即可。

北極蝦蛤蜊冬瓜湯

材料

北極蝦， 蛤蜊， 冬瓜， 瑤柱， 火腿， 菌菇， 生薑， 蔥， 鹽， 胡椒粉

做法

1.瑤柱用溫水略浸泡

2.火腿切薄片

3.兩種食材一起放入鍋中加入生薑絲先大火煮開轉小火煮一會

4.冬瓜用挖球器挖成圓球

5.加入煮過的湯中， 再次煮至半熟

6.加入菌菇一起繼續煮

7.最後加入北極蝦再次煮沸

8.調入鹽、胡椒粉、蔥花即可

蛤蠣鮮蝦海鮮粥

材料

白飯3碗 蛤蠣約16顆 透抽1只 大蝦3只

肉絲約120克

做法

1備料~

2將海鮮等材料稍微清洗過， 記得透抽皮要剝口感才會好吃!!剝完的透抽切成好入口的大小就可以了~

3將海鮮先下水川燙， 先在滾水中加入蛤蠣， 一開即可撈起， 再加入大蝦及透抽稍微燙一下即可起鍋!

4燙海鮮的湯充滿濃濃的鮮美海味!這時候將白飯與海鮮湯以2:5的比例慢慢熬煮讓水收幹。

5當水收幹的差不多的時候即可加入肉絲。 (肉絲加入之前可先用鹽巴，

6最後加入剛剛川燙好的海鮮再稍微拌煮一下， 並用鹽巴做最後的調味， 營養好吃的海鮮粥就完成嘍!