秋膘到底該不該貼

入秋后， 北方有“貼秋膘”一說， 相傳清代人們在立秋這天， 懸秤稱人， 和立夏日所秤之數相比， 以驗肥瘦。 體重減輕叫“苦夏”， 屬于消耗多了。 瘦了就需要“補”。 “膘”多指牲畜的肥肉， 補膘當然就需要吃肉。 因此， 立秋后， 普通百姓家要吃燉肉， 講究一點的人家要吃白切肉、紅燜肉， 以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨等。

以前， 平常百姓家不能經常吃到雞鴨魚肉， 人們的體重總體來說偏低， 立秋后當然可以改善下生活， 貼貼膘。 現在幾乎天天大魚大肉， 有很多人已經屬于超重肥胖。 肥胖本身就是種疾病， 同時還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素。 因此， 對于體重屬于超重肥胖的， 不要盲目貼“秋膘”。 對于體重偏低的， 可以適當貼膘。 一個人的體重是否屬于健康范圍， 可以用體重指數（BMI）來評價。 我國成年人健康體重的范圍為18.5~23.9千克/米2， 24.0~27.9 千克/米2為超重， 大于等于28 千克/米2為肥胖， 小于18.5 千克/米2為消瘦。

立秋后天氣干燥， 飲食要關注以下幾點。 1.吃些薯類， 如山藥、芋頭等。 用薯類適當替代精米白面， 可以預防肥胖和多種慢性病。 2.經常吃魚， 魚肉蛋白質含量高、脂肪含量低， 有利于體重保持， 秋季的鰱魚、鮭魚肉質都非常鮮美。 3.秋季干燥， 容易“上火”， 因此要少吃辛辣、煎炸的食品， 保證每天攝入新鮮蔬菜、水果。