黑土豆能吃嗎

土豆對於我們來說並不陌生， 我們經常吃， 可以煮著吃、炒著吃、蒸著吃、還可以拌著吃， 當然， 土豆用來燉肉也是非常美味的， 其中最具代表性的就是土豆燒牛肉。 我們平常所吃的薯條以及薯片等， 也是用土豆為原料製成的， 所以， 在我們的生活中， 土豆是無處不有的。

那麼黑土豆是什麼呢?黑土豆也是薯類的一種， 顏色是黑色的， 含有豐富的原花青素， 在每千克黑土豆中就含有1700毫克的原花青素。 有人認為黑土豆是轉基因食品， 事實上並不是這樣的， 黑土豆並不是轉基因食品。

黑土豆營養價值很高， 根據測定：每百克黑土豆中含蛋白質2.3克， 脂肪0.1克， 碳水化合物16.5克， 鈣11毫克， 鐵1.2毫克， 磷64毫克， 鉀342毫克， 鎂22.9毫克， 胡蘿蔔素0.01毫克， 硫胺素0.1毫克， 核黃素0.03毫克， 煙酸16毫克， 原花青素170毫克。 該品種富含花青素， 花青素除對致癌物質有抑制作用外， 還可以增強人體免疫力， 延緩衰老，

黑土豆不是轉基因食品， 也不是什麼航太育種， 黑土豆原產地在 南美洲的秘魯， 那裡有三千多個馬鈴薯品種， 什麼顏色的都有， 黑土豆的資源就產自那裡， 其實在馬鈴薯傳入中國的時候就有這個品種， 但是由於產量低等原因， 一直沒有被人重視， 就和番茄一樣， 由於顏色的問題， 一直沒有人敢食用。 後來中國的農業學家看到這個品種， 在此方面做了研究， 通過國家級試驗室檢測， 發現黑金剛土豆富含 原花青素， 達到了每千克含量 1700毫克、並且還有人體所需要的各種維生素和礦物質， 通過檢測同時發現黑土豆富含長壽元素硒。 這些都是以前不知道的。

通過以上的瞭解， 我們知道黑土豆中含有豐富的原花青素，