青枇杷怎麼吃？

枇杷是夏季比較常見的水果， 不但具有很高的食用價值， 而且還具有很高的藥用價值， 即能清肺， 還能降氣化痰， 對於人體的健康是十分有益的。 但是枇杷一定得成熟了才能吃， 吃青枇杷不但不會提供人體所需營養， 同時它會導致腹瀉的出現， 大家一定要警惕。

一、枇杷的功效

夏天最好吃枇杷。 它冬季開花， 春來結子， 夏初成熟， 承四時之雨露， 為“果中獨備四時之氣者”;其果肉柔軟多汁， 酸甜適度， 味道鮮美， 被譽為果中之王。

《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟， 滋心肺”， 中醫認為， 枇杷味甘酸性平， 有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效， 用於肺癆咳嗽、胸悶多痰。 枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。

除了枇杷肉， 枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材， 枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功能， 用於肺熱乾咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢;枇杷核則用於治療疝氣、消除水腫、利關節。

二、如何挑選枇杷

在選購枇杷時， 以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃， 並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。 枇杷不宜放冰箱， 存在乾燥通風的地方即可。 如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中， 可防變色。 尚未成熟的枇杷切勿食用。

三、枇杷的吃法

川貝釀枇杷， 其實是道高檔的藥膳， 幾味原料的功效結合起來， 不光時令適口， 可以當餐間甜點， 也可以當糖水吃， 對於經常抽煙喝酒者， 睡前喝一盅， 很有好處。 這裡教做的方法， 其實是飯店的做法， 一個燉盅裡放一枚枇杷， 用大概10克左右的川貝，

主料：

新鮮枇杷、川貝、糖冬瓜、黃冰糖。

制法：

1、枇杷去皮、去核;

2、糖冬瓜條直刀一切二後， 塞入去核的枇杷芯中;

3、用礦泉水將川貝粉調勻;

4、枇杷放入蓋碗盛器中， 調勻的水淹過枇杷， 放適量冰糖， 隔水蒸30分鐘即可。