烤雞翅該怎麼醃制

烤雞翅是很多朋友在吃燒烤時常點的一種食物， 可烹飪成各種各樣的味道， 好吃美味， 受到很多朋友的喜愛。 由於食材常見， 方法簡單， 也有很多朋友在家嘗試製作， 還能夠根據自己的口味加入不同的調料， 吃起來也比較方便。 接下來就給大家詳細介紹烤雞翅怎麼醃制。

首先， 選擇雞翅。 選購雞翅時應注意雞翅的新鮮程度， 以及肉質的肥美， 這樣吃起來口感和味道都比較好。 而且有的雞翅脂肪較多， 你們可以在挑選時根據自己的偏向選擇， 若是喜歡吃比較香的雞翅， 可以買肉質偏肥的， 但可能吃起來會有些油膩感。

然後， 處理雞翅。 購買的雞翅難免會有殘餘雞毛沒有去除乾淨， 可以用手或者其他工具清理乾淨。 接著準備乾淨的鍋， 加入水煮沸後放入雞翅， 過血水， 撇浮沫， 再撈出來瀝幹。 放在涼水下清洗乾淨後， 用刀在表面劃幾刀， 以便醃制時入味。

最後， 醃制雞翅。 準備醃制的調料及食材。 把蔥、薑洗淨後， 切成小塊， 姜可以切成薑絲。 將雞翅放在容器中， 加入蔥塊和薑絲， 放鹽、味精， 以及生抽等調味品， 倒入適量的料酒可以去除腥味， 均勻塗抹在雞翅表面， 用保鮮膜封住， 醃制2個小時左右即可。

所有的準備工作都做好以後， 就可以放在烤箱中或者烤爐上進行烤雞翅了， 其中可以根據不同的喜好進行調味， 比如， 喜歡吃辣的朋友可以在雞翅表面撒上辣椒面， 或者咖喱粉、奧爾良汁都能夠塗抹。 自己處理的雞翅乾淨衛生， 吃起來也放心。