葡萄灑怎樣做

相信很多人在生活當中都比較關注葡萄酒的做法， 可是時間長了， 大家也會發現自己製作的葡萄酒並沒有那麼好喝， 這是因為沒有做對， 所以才會覺得不好喝， 葡萄酒的製作是需要分步驟的， 還要在裡面放一些糖， 因為這樣才能改善掉葡萄中的酸。

自製葡萄酒怎麼做

食材食譜熱量：215(大卡)

主料葡萄適量紗布一條

首先是選葡萄， 一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄， 不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。 要買紫紅色的成熟了的葡萄， 用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來， 可以留一點果蒂， 以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄， 揪下葡萄就可能傷到了果皮。 然後用清水洗乾淨把摘好的葡萄放在淡鹽水裡泡十分鐘左右， 用手在水裡順時針的攪幾圈洗乾淨後， 然後放在乾淨的毛巾上晾乾， 最好用吸水的毛巾， 這樣葡萄乾得快些。

在晾的過程中， 小心的輕輕翻動幾下， 不然如果水多的話， 葡萄和毛巾接觸的面就會很濕， 有水分的話， 會影響葡萄酒的釀制的成功率把葡萄倒在盆裡， 按照6:1的比例放糖。 用手把它們一個個捏碎， 葡萄皮， 葡萄籽和果肉全都留在盆裡。

用手把它們一個個捏碎， 葡萄皮， 葡萄籽和果肉全都留在盆裡。

自製漏斗， 下口太小， 雖然我擠得挺碎的， 但是葡萄還是下不去!(我用的是礦泉水的瓶子裝， 如果是用大開口的瓶子就不需要漏斗。 PS：漏斗用個飲料瓶剪掉一半就可以了)

注意， 不要裝得太滿， 要留出三分之一的空間，

因為葡萄在發酵的過程中會膨脹， 會產生大量的氣體， 如果裝的太滿， 葡萄酒會溢出來

為了不讓外面的空氣進去， 在瓶蓋上最好用塑膠袋纏緊。

葡萄酒釀好以後， 要把葡萄籽， 葡萄皮， 還有發了酵的果肉都濾掉。 濾渣的工具用漏瓢;有的人用紗布過濾也可以;反正因陋就簡， 家裡有什麼可以用來去掉渣滓的， 就土法上馬， 物盡其用， 留下葡萄酒就行了。 要注意的是， 濾渣的工具一定要嚴格消毒， 不要把細菌帶到酒裡面去了哦。 (我濾渣的圖忘記拍了， 就去網上找了一張， 大家別介意啊。 )PS：還是建議用玻璃瓶的好， 便於清潔。

然後就可以嘗到美味的葡萄酒了~~(去買個漂亮的瓶子木塞， 裝起來送給朋友也很好喲。 )

注意事項

裝容器的時候不要太滿， 否則可能引起爆炸。 不要讓髒東西或飛蟲進入以免污染。

不要讓髒東西或飛蟲進入以免污染。

各類容器一定要洗乾淨， 葡萄在釀制過程中不能碰到油污。

糖不要多放， 那樣會影響發酵過程， 產生我們不希望的成分， 如果想喝甜葡萄酒， 可以在發酵完成後飲用時加糖。

如果喜歡請投出你的月票~~這是對我最大的支持~~