小米粥的做法

小米俗稱谷子， 屬于五谷雜糧的一種， 物資缺乏的年代小米可是好東西。 大家都知道八路軍打跑小日本鬼子靠的就是小米加步槍。 婦女坐月子一定要喝小米粥。 當今社會物質有多豐富， 想吃啥就有啥， 婦女坐月子為什么不吃其它好東西， 家里的老人一定給吃小米粥， 小米粥營養好利于吸收。

現代人講究養生， 小米是家中常備的糧食， 很多人都喜歡自己在家里做小米粥， 自己做的小米粥營養、安全， 放心。 熬小米粥看起來很簡單， 熬小米粥是不是像大家想象的那么簡單呢。

其實熬小米粥也不是那么簡單的， 不是把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥的。 在這里把熬小米粥的步驟教給大家。

1.小米淘洗干凈。

2.鍋中放足量水燒開加入小米， 攪一下鍋， 防止粘底。

3.開鍋后要不停地攪拌才能濃稠。

4.加入一勺食用堿， 增加粘稠度， 也更容易熟。

5.待米成花狀時，

另外煮小米粥時， 放一些黃米又稠又香顏色還好看， 如果喜歡甜食可以放些冰糖 。 小米粥要好吃， 其實不光只有小米而已， 里頭還加入白米、糯米與小米一起熬煮才能使小米粥濃稠香黏， 更講究一點的還加了麥片以增加粥的口感， 只不過因為麥片快熟， 所以得等到白米都熟開了之后， 才能加入麥片。 整個熬煮的過程， 至少也要熬上近兩個鐘頭， 才能大功告成。 切記水份不足時要適時添水攪拌， 可別糊底了， 至於調味則留到最后了。

以上詳細的介紹了小米粥的做法， 想必大家都學會了吧， 趕快買來小米等等做粥的原料， 給自己和家人做上一鍋香噴噴的小米粥， 共享天倫之樂吧。 記住做小米粥是一定不能用高壓鍋，