板栗老鴨湯的做法有什麼

板栗是大家都愛好的一種零食， 不管是炒出來還是煮出來都非常美味， 當然板栗也可以用來入菜， 用板栗和老鴨煮出來的湯水就非常富有營養， 對於身體虛弱的朋友來說是一道非常好的滋補品。 然後就寫什麼大家還不瞭解具體的做法吧， 下面就詳細介紹一下板栗老鴨湯的做法。

用料：老鴨半隻、板栗250g、老薑1塊、陳皮10g、鹽少許

做法：

1.老鴨洗淨， 斬成大小適中的塊， 放入沸水中焯燙去除血沫， 陳皮洗淨、老薑洗淨切片；

2.板栗用刀在錶殼劃一道口子， 放入滾水中浸泡約3分鐘， 趁熱撈出剝去外殼；

3.將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中， 加入適量清水， 大火煮開後轉小火燉煮2個小時，

4.最後放入板栗繼續燉煮1個小時， 喝時根據口味加鹽調味即可。

小帖士：1、老鴨皮下的油脂很多， 擔心湯太過油膩， 可過水後把多餘的油脂去掉， 煲出的湯就不會太油膩了。

2、一般來說鴨年齡在一年以上的老鴨用來燉湯較好。

3、雖然過了板栗的季節， 但菜市有很多真空包裝的板栗和曬乾的板栗出售， 此時可以備點過年做菜或是包粽子用。

以上就是板栗老鴨湯的具體做法， 可根據自己的口味來適當調整調味料。 在天氣比較乾燥的情況下喝上板栗老鴨湯是個不錯的選擇， 不過有便秘症狀的朋友不適合食用板栗， 糖尿病患者也儘量少吃或者是不吃栗子， 所以選擇前要知道自己的體質哦， 不要適得其反。