烤箱怎么熱牛奶

烤箱也是可以用來熱牛奶， 如果是在早餐的時候時間比較緊張就可以使用烤箱熱牛奶， 這樣就會節約時間， 會更加快速一些， 不過一定要注意不要將塑料瓶直接放到烤箱里面去加熱， 這是引起一些有害物質， 破壞掉牛奶原本的營養成分， 還是應該要將牛奶倒入到碗里面以后再去進行加熱。

牛奶中含有豐富的蛋白質， 加熱時呈液態的蛋白質微粒會發生很大變化。 當牛奶到60至62℃時， 就會出現輕微的脫水現象， 蛋白微粒由溶液狀態變為凝膠狀態， 并可出現沉淀。 牛奶中還有一種非常不穩定的磷酸鹽， 加熱時會形成沉淀物。

當牛奶加熱至100℃左右進， 同時還會生成少量的甲酸， 使牛奶帶有酸味。 最好的煮沸方法是采用“巴氏消毒法“：把牛奶加溫至61.1至62.8℃之間半小時， 或加溫至71.7℃時15至30分鐘， 這樣就可以把細菌殺死。 如無法控制以上濕度， 也可將牛奶燒開2至3分鐘，

液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。 低溫保鮮奶， 通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶， 也叫巴氏奶， 俗稱則為鮮奶。 這種牛奶不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。 生產鮮奶的企業要有充足的原奶， 原奶可向當地牧民或奶農收購，

常溫奶是采用超高溫殺菌技術的牛奶， 由于其具有保質期長， 儲存方便以及各種營養成分的含量比較充足等特點， 生活中很多人更愿意選購常溫奶。

另一種是采用熱蒸汽直接噴射加熱。 經過超高溫滅菌處理后的鮮奶， 必須在無菌化的條件下反鮮奶充直到無菌的容器里1.5鮮奶包裝的前景鮮奶的消費童相當大， 其包裝形式具有一定的社會性意義。 反復回收使用的玻璃瓶包裝是一種傳統的包裝形式， 消費者也習以為常。 但是， 從生產部門和運輸部門考慮， 玻璃瓶包裝的最大優點是成本低， 基帶來的缺點也不少， 諸如空瓶子的運輸、貯存、破舊損和清洗問題。 因此， 紙盒和軟包裝等新型包裝也日益增多。