果蔬酵素的做法

酵素中含有豐富的消化酶， 所以吃酵素是有助于促進人體腸胃消化與吸收， 減輕腸胃負擔的。 酵素主要是使用水果和蔬菜制作出來的一種食物， 并且大多數的酵素做法都是非常簡單的， 所以喜歡吃酵素的人， 自己也可以在家里制作酵素。 而接下來的文章就為大家具體講解關于果蔬酵素的做法。

做法一

材料

強化玻璃缸 25公升,二砂糖 1500g,黑糖 1000g,蜂蜜 300g,青木瓜 1個,鳳梨 1個,蘋果 1個,甜菜根 2個,奇異果 2個,梨子 1個,紅肉李 2個,山藥 約手掌長度,牛蕃茄 1個,番石榴 1個,葡萄 12顆,火龍果 1個,酪梨 1個

做法

1.玻璃罐洗凈擦乾， 不可有水。

2.水果清洗干凈且確定表面完全干燥(我用滴水籃放置洗凈的水果一夜風干)

3.將水果切中塊大小， 一一放入玻璃罐中

4.續放入二砂糖、黑糖及蜂蜜

5.加入過濾水， 蓋滿水果即可。 (自來水會使水果發霉， 清洗水果和裝入玻璃罐中的水,皆用過濾水) 用5層保鮮膜(或用耐熱袋)覆蓋后,用繩綁緊,因為發酵期間,會有空氣往上竄升....若沒綁緊,會蹦開來的~~ 前一周期間...每日搖一搖水果罐~~助長發酵~~ 21天的制程, 從美美的水果釀制成水果酵素...打開瓶上的封口時, 別被這上層果渣的顏色給嚇到了,因為它與空氣多少結合了,沒有浸泡到汁液所致 入秋時分之后的酵素裝之后,可室溫保存.

做法二

食材用料

水 10份糖 1份相克食物

水果 3份

水果酵素的做法

1.把水果洗干凈切成小塊狀

2.把切好的水果放到干凈的瓶子里

3.把糖也放進去

4.按糖1:水果3：水10的比例把水放進去

5.環保酵素需要三個月， 食用酵素六個月就可以了