幹粽葉怎麼處理 幹粽葉怎麼包粽子

幹粽葉怎麼處理

方法一

1、包粽子的葉子是粽葉， 在洗粽葉時用快乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去， 摩擦力小，

這樣洗更能緊貼著粽葉， 洗的更乾淨一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話， 摩擦力會很大， 不好洗。

2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鐘左右， 這樣浸泡過的幹粽葉更好包， 浸泡過的粽繩更加柔韌， 綁起來不容易斷。

方法二

1、買來的粽葉首先要新鮮啊。

2、把粽葉洗淨， 表面沾水， 不要擦乾。

3、找個大點袋子， 把粽葉都盤起來， 就是圍城圓圈的樣子， 粽葉有韌性， 一定不要用大力， 免得把筋折斷了。

4、紮緊袋子， 然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室， 注意一定要是冷凍的那個！

5、隔夜把袋子拿出來（這時粽子也都凍上了）， 把他們拿出來， 把冷凍的葉子們放在盆裡自動解化。

6、水化的差不多了， 嘿嘿， 你會發現葉子也柔軟了， 用它包粽子就可以了！這種方法不僅不要費時的煮粽葉，

也能使粽葉有韌性柔軟， 而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多， 煮處的粽子有清香甜蜜味道， 很自然的！

方法三

1、將粽葉的葉柄剪掉， 用容器泡水過夜。 新鮮粽葉則不需泡過夜。

2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下， 可用手擦， 也可清洗工具來清洗， 但力度切勿過大， 以免損壞。

3、往鍋里加適量清水， 大火燒開。

4、將粽葉放入開水中， 煮燙3分鐘。

提示：如果粽葉較多， 可以在煮燙時用筷子適當翻動一下， 盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

5、將粽葉撈出， 再用清水沖洗一遍， 放入淘米籃中瀝幹水分即可。

粽子嗎

端午將近， 不少市民買粽葉回家自己包粽子， 多數市民選擇新鮮粽葉。 不過業內人士建議:不妨選擇幹粽葉， 它具有新鮮粽葉所沒有的香味。

幹粽葉洗淨後， 最好在冷水裡浸泡8個小時， 或用開水燙半小時以上， 粽葉才會變軟。 幹粽葉也需用清水浸泡一晚， 次日用刷子刷洗， 蒸半個小時殺菌。

粽子

1、選23片粽葉， 把這些粽葉錯開折疊， 即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。

2、把粽葉折疊成漏斗形狀。

3、在這個漏斗中先放一小半江米， 再放幾粒紅棗， 然後再放點江米把紅棗蓋住。 江米和漏斗口持平即可， 太少了粽子很癟， 太多了包不住。

4、折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。 用棉線纏繞粽子4―5圈， 系上活扣，

吃粽子的時候方便解開。

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