娃娃菜怎麼做好？娃娃菜的吃法

娃娃菜其實是一種迷你型的白菜， 因其體形小而被稱為娃娃菜。 但是相對于白菜來說， 娃娃菜的營養價值更高， 是飯店裡的一種常見菜肴， 其中蠔油娃娃菜， 粉絲娃娃菜都是鮮美可口的， 還可以和豬肉一起做成砂鍋， 在冬天是一道溫補的菜肴。

材料:娃娃菜， 豬肉餡， 紅甜椒， 香菜， 西蘭花梗， 蔥， 薑， 雞蛋， 鹽， 十三香， 生抽， 橄欖油， 料酒， 香油

做法:

1、半斤豬肉餡+適量的鹽、十三香、蔥薑末、生抽、料酒、香油、1個雞蛋， 順時針攪勻攪細。 略醃一會

2、娃娃菜葉洗淨稍燙軟， 一片菜葉包1大勺肉餡， 擺在盤中， 上鍋蒸熟。

3、鍋裡放水， 燒開， 加紅椒丁、香菜碎， 另外還有西蘭花梗去皮切丁少許， 呈青玉色， 作為調和點綴， 加水澱粉勾芡， 最後加一勺橄欖油提亮顏色。 澆在蒸好的娃娃菜上。 吃

主料：娃娃菜 (適量)

輔料：五花肉 (適量)、茶樹菇 (適量)、豆腐乾 (適量)

廚具：砂鍋、炒鍋

第一步：準備好上述的這些材料， 並且把五花肉切片， 用味極鮮醬油、鹽、十三香等等調料醃制十分鐘;

第二步， 把娃娃菜洗乾淨， 撕成塊， 放開水中焯水， 過青後撈出備用;

第三步， 把醃好的五花肉下油鍋中炒出油至金黃色;

第四步， 加入豆腐乾及茶樹菇一起煸炒;

第五步：加入焯過水的娃娃菜一起翻炒均勻， 加入美極鮮醬油， 鹽， 十三香， 老抽， 蠔油炒勻;

第六步：砂鍋中放油， 下幹辣椒及花椒爆香後加入炒好的娃娃菜及青蒜;

第七步：蓋上蓋燜煮五分鐘;

第八步：燜煮五分鐘以後， 一鍋色香味俱全的幹鍋娃菜可以上桌了，