肉燉白菜的家常做法

生活當中有很多人都非常的喜歡吃各種各樣的燉菜， 因為它的味道是很香的， 而且適合冬天吃， 因為天氣冷身體需要大量的熱量， 所以吃燉菜可以很好的增加身體的熱量， 快速蒸發和快速鎖住熱量， 豬肉燉白菜是很地道的一道美食， 裡面不僅可以加入白菜， 還可以放上一些大蝦或者豆腐一類的其他配菜， 暖暖地吃上一碗會非常的爽。

肉末白菜

材料

肉末200克， 白菜1000克， 生抽15克， 蔥15克， 豆瓣醬20克， 甜麵醬50克

做法

1.準備材料

2.白菜切塊狀

3.鍋中倒油

4.油熱後倒入肉末

5.加入豆瓣醬， 蔥末， 甜麵醬做成肉醬盛出

6.鍋中重新倒油， 油熱後， 倒入白菜

7.少煮片刻

8.倒入肉醬

9.倒入生抽， 一會兒即可出鍋

白菜夾肉蘑

材料

姬菇150克， 豬肉餡200克， 大白菜中層幫100克， 蔥花少許。 調料苦瓜泥淋醬適量， 精鹽1小匙， 紹酒1大匙， 香油1／2小匙。

做法

1、白菜洗淨順片長方形片， 放入開水中燙一下， 撈出沖涼。

2、將豬肉餡、姬菇， 加精鹽、紹酒、香油、蔥花調勻， 依次將其夾入白菜中， 入蒸箱蒸熟取出。

3、將苦瓜泥淋醬澆在原料上即可。

材料替換

將白菜片成抹刀片， 卷成喇叭筒形， 裝上肉餡， 稱荷花白菜。

口味變化

調味料中去掉苦瓜醬， 用精鹽、味精、雞粉、蠔油調鮮鹹汁，

小白菜肉片

材料

小白菜4棵， 瘦肉4兩， 蔥1支， 薑2片， 辣椒1支， 酒1大匙， 醬油1大匙， 鹽1/2茶匙， 胡椒粉少許

做法

1、小白菜洗淨切小段， 瘦肉切片， 蔥切小段， 薑切絲， 辣椒去籽切片。

2、用2大匙油先炒肉片， 再放入蔥薑和辣椒， 並加入所有調味料炒入味。

3、最後放入小白菜炒熟， 盛出即可。