水煮蝦爬子的做法大全

爬蝦是一種很受歡迎的海產品， 水煮爬蝦將蝦的營養成分保留了帶來， 雖然水煮爬蝦比較清淡， 但是蝦本身就有海鮮的味道， 所以味道會比較鮮美， 水煮爬蝦雖然聽起來很簡單， 但是也是很多需要注意的地方， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下水煮蝦爬子的詳細做法， 讓大家吃到美味。

方法一

材料：鮮蝦爬子1斤， 蔥， 幹紅辣椒（或青辣椒）， 蒜， 薑， 豆瓣醬， 花椒粒。

做法：

1， 先將蝦爬子洗淨， 然後剪掉頭部和尾部容易紮嘴的尖刺， 剪掉6只足， 然後剪成段（一般一個蝦可剪三段）。

2， 蔥切斷， 薑蒜切片， 辣椒切段， 半碗豆瓣醬（注意， 是用水微調之後半碗， 並不是幹豆瓣醬半碗）。

3， 鍋裡放油， 燒開後放入花椒粒， 炸出麻味後放入辣椒段， 蔥段， 薑蒜片， 炒出香味後就可把剪好的蝦段放入鍋內炒了。

4， 待蝦炒成全紅色時將豆瓣醬均勻撒入鍋中， 等蝦均勻上色後稍微放些雞精或味精即可出鍋。

方法二

材料：蝦爬子300克， 保鮮盒一隻， 薑片15克， 蒜末15克， 蔥末15克， 生抽醬油30克， 白糖1勺， 鹽5克， 花椒3克， 胡椒粉2克， 白酒50克， 醋10克， 味精2克， 涼白開。

做法：

1、洗乾淨蝦爬子， 裝進盒中八分滿就可以。

2、加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。

3、然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。

4、最後加入30幾度的白酒50克， 醋10克、味精2克、涼白開100克。

5、蓋好盒蓋， 放進冰箱冷藏室， 冷藏3~5小時， 就可以食用了。

上面的這些內容就是關於水煮蝦爬子的做法的介紹了， 對於愛吃蝦的人來說， 水煮爬蝦真是最簡單但是最好吃的辦法了， 爬蝦中富含的物質很多， 對我們的身體有很大的好處， 爬蝦中有許多我們身體所需的礦物質， 大家可以適當的吃一些， 但不要過量。