乾鬆茸怎麼做好吃？

乾鬆茸比新鮮的松茸營養價值高， 乾鬆茸的各種營養能夠滋補人的身體， 氣血不足以及貧血的人可以經常用乾鬆茸來緩解增強體質， 乾鬆茸做成菜後可算高營養的藥膳， 如果用乾鬆茸煲湯的話可保留松茸的很多營養價值。 乾鬆茸可以做菜， 燉， 點心類以及松茸飯都可以， 滿足你不同口味的吃法， 還可以做成松茸酒， 做乾鬆茸前要把乾鬆茸用水泡發， 通常可用40℃左右的溫水泡乾鬆茸就可以了， 每次泡半小時即可， 乾鬆茸怎麼做比較好吃呢？下面我們來詳細介紹。

一原料

乾鬆茸 (20g)， 土雞 (1只)， 大蔥 30g， 枸杞 10g， 生薑 20g， 食鹽少許。

二.方法

1.將全部原料清洗乾淨；

2.土雞用到斬成大塊， 生薑切片， 松茸泡發；

3.切塊的土雞用流水沖淨血沫， 在鍋中焯一下；

4.砂鍋中添適當的水， 水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右；

5.雞湯燉好後， 根據個人喜好加入少許食鹽即可。

三.注意事項

用冷水也可以泡乾鬆茸， 但是冷水泡的話時間比較長， 所以用溫水泡比較合適。

泡乾鬆茸的水是有營養的可以用來煲粥， 不要倒掉， 如果是松茸皮這類的就不要了， 因為松茸皮帶的泥沙比較多， 影響口感。

四.乾鬆茸的吃法

1.燉品類

松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後， 加稍許精鹽， 即可食用。 清香爽口。 每次每人只需20g鮮松茸即可。

2.菜肴類

烤松茸：將洗淨瀝幹的鮮松茸， 放在炭燒板上烤制， 烤至香味撲鼻時， 夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。

黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後，

3.點心類

松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上， 筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時， 然後混合材料另加醬油、料酒、開電飯煲煮， 最後的十分鐘時放毛豆， 時間到了之後攪拌均勻即可。

4.松茸酒

凍乾鬆茸全稱：真空冷凍乾燥松茸。 它是新鮮松茸經過真空冷凍乾燥技術生產的幹制松茸， 是營養美味的有機綠色食品。 真空冷凍乾燥技術(英文名為Freeze-Dried,簡稱“FD”)， 是現代科技含量最高的食品加工工藝之一， 該工藝是在一定的低溫低壓條件下。 加以必要的昇華熱， 將產品中的水分直接從固態昇華為氣態而除去，