營養飲食

簡單炸蝦的方法有哪些

蝦是我們非常熟悉的一種海鮮, 在生活中隨時都可以買到, 蝦營養非常豐富, 做法簡單, 經過烹飪後的蝦味道鮮美, 所以蝦深受很多人的喜歡。 蝦的做法很多, 煮、燒、炸、燜等等, 蝦也可以和一些食材搭配製作出美味的菜肴, 現在就說說在家中做蝦時候, 簡單炸蝦方法有哪些。

方法一

食材:

蝦、油、鹽、雞蛋、麵包渣、胡椒粉、料酒

製作步驟:

將蝦頭摘下(蝦頭不要丟, 可以炸蝦油)。 蝦去殼留蝦尾。 剝好的蝦, 加少許鹽、胡椒粉、料酒醃漬二十分鐘入味。 雞蛋打散, 將醃好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。 再沾滿麵包渣。 全部都沾好備用。 鍋中油燒至八成熱時, 逐個將蝦放入油鍋中。 炸製成金黃熟透撈出。

方法二

食材:

小蝦、油、鹽、白糖、薑、麵粉、白胡椒粉

製作步驟:

小蝦洗乾淨, 把鬚子和尖的部位都剪掉。 放3勺鹽, 2勺糖, 1勺白胡椒粉, 幾片薑用手拌勻, (根據個人口味調整)醃至少半個小時, 鍋裡放油, 多一點, 同時調麵糊。 半小碗面, 加水拌勻, 用筷子挑起是一條線就可以了, 也可再稀點, 如果口味重的也可再放些鹽。 把蝦放麵糊裡裹勻, 等油熱後, 一隻一隻的放鍋裡炸, 中間要把火調小, 以免糊了。 炸完一遍, 再複炸一遍, 這時可以全部放鍋裡一起炸。

方法三:

食材:

蝦、澱粉

製作步驟:

生蝦去頭, 剝殼, 尾部留一節方便手拿並且比較美觀。 中間切開, 去蝦線, 抹上一點細鹽和黑胡椒醃漬。 醃漬的時候抽空準備一小碗生粉或者麵粉, 一小碟麵包糠, 一個雞蛋打成蛋液加少許鹽提味兒。 然後, 拿起蝦, 順序是:雞蛋液-生粉-雞蛋液-麵包糠,

保證勻稱的沾到。 然後就下鍋炸就OK了~記得油溫一定要夠高了才下鍋~等到變成金黃色的就撈起來, 淋上醬汁妥妥的。