花生米炒辣椒怎麼做？

說到炒花生米， 作為下酒菜， 很多人都喜愛。 花生米的烹調方法有很多變化， 油炸、炒、煮、燉等都比較平常。 大多數人都是單獨炒花生米， 不搭配食材。 今天小編給大家介紹花生米炒青椒的做法。 青色的辣椒配上紅豔酥脆的花生米， 色彩繽粉， 油脆香辣， 讓人停不了口。

辣椒炒花生的做法

主料：

青椒2個， 生花生75克， 裡脊肉150克。

輔料：

A：醬油1湯勺， 幹澱粉0.5湯勺， 鹽少許。

油3湯勺， 蒜頭3瓣。

制法：

1、裡脊肉切成1釐米見方的小丁塊， 置於碗中， 加入A料拌勻備用。

2、青椒洗淨去籽切丁;蒜瓣洗淨略拍去膜;花生洗淨置於盤中， 以微波高段火力炸4分鐘(中途須攪拌)， 取出晾涼， 去膜備用。

3、取一盤， 放入肉丁和油， 拌開後， 加上蒜頭， 覆上膜， 以微波高段火力烹調3分鐘， 取出放入青椒丁和鹽， 加蓋， 再以微波高段火力烹調3分鐘， 撒上花生即可。

營養價值：

花生含有不飽和脂肪酸， 故有降脂作用， 平日可用花生油炒菜。

禁忌：

雖說花生米有這麼多益處， 但因花生米含高油脂， 不適宜脾胃較弱的人士如孕婦、小孩， 及患有腸炎、痢疾及消化不良的患者食用， 否則會引起緩瀉作用， 減慢康復進程。 另外， 跌打瘀腫或傷口含膿的病人也不宜多吃。

以上就是花生米炒辣椒的做法， 青椒炒花生可謂是最流行的一道菜， 便宜量足， 還有助於消化。 大家不要小瞧花生米， 看起來只是簡單的翻炒， 其實任何簡單的菜， 做起來也是都有訣竅的。 另外， 小編建議大家最好少用高溫油炒炸， 這樣是會破壞花生米營養。