薺菜肉湯圓怎麼做？

2015-09-09

想必大家在中秋節團圓時都吃過湯圓，湯圓口感潤滑，香甜可口，它象徵著闔家團圓。但甜湯圓也不可多食，由於甜湯圓中的糖分較高，所以吃多了很容易使血糖升高。但薺菜肉湯圓清熱利尿，對於產後出血有很大的幫助。那麼薺菜肉湯圓該怎麼製作呢?今天就讓小編為大家介紹一下薺菜肉湯圓的做法。

薺菜肉湯圓，湯圓的一種，以薺菜、肉、糯米粉團為主料做成。

調料：鹽味精糖胡椒粉生抽老抽料酒食用油

製作方法

首先挑選嫩綠的薺菜，然後把新鮮的豬肉儘量是五花肉剁碎，接著就把薺菜和肉一起炒至全熟接著就是做湯圓，把薺菜肉當作心，即可。

1、薺菜用熱水燙一下，過涼擠幹水備用。

2、肉糜加蔥薑香菇碎剁一會，這樣肉糜的口感好。

3、薺菜切碎，和肉糜，所有調料一起拌勻。

4、糯米粉團包上餡料，做成湯圓。

5、開水下鍋，煮到全部漂浮上來即可。

其他事項

1，做湯圓比餃子麻煩，湯圓的面可塑性極差，要小心。用虎口團比較容易一些。

2，其實餡料的調配，料只是參考，各家有各家的方法。

3，做的菜團子，味道是很相似。因為不是專門做菜團子，沒有單揉面。下次單揉加粘米粉，形狀應該好很多。

4，做菜團子，肉比菜少，大概一比二，加點香菇，更好吃。

薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。

看完小編對薺菜肉湯圓的製作方法的介紹，大家也應該知道了如何去做薺菜肉湯圓了吧。薺菜含有大量的粗纖維，可以促進新陳代謝，吃薺菜對於減肥人士來說是一個不錯的選擇。薺菜還可以降低血壓，對高血壓患者有很大的幫助。