愛吃水果必看 吃的多不如吃的巧
吃水果現在已成為了很多人每天的“必修課”， 但吃得多不如吃得巧， 生活中總有些困擾影響著人們吃水果的效果。 本期， 小編教您如何正確地吃水果。
每天吃水果200~400克左右為宜， 相當於兩個蘋果。
按照《中國居民膳食指南》推薦， 成人每天應吃200~400克水果。 這裡說的200~400克是指吃進去的果肉重量， 不包括果皮、果籽、果核等。 以蘋果為例， 一個富士蘋果重約250克左右， 去掉核後還剩200克， 因此一天400克的量大致相當於吃兩個蘋果。 吃水果時也要講究多樣性， 比如吃了一個蘋果， 再適量吃些草莓、橘子等， 既保證吃夠量， 又能讓營養豐富起來。 要注意的是， 水果不能吃太多， 大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高， 吃太多會引起胃痛、腹脹， 還會讓血糖增高。
按寒、熱、中性體質吃水果。
人的體質分為寒、熱、中性三種。 水果也有寒、熱、溫、涼之分， 因此最好按照體質選擇。 有些人平時脾胃虛寒、陽氣不足。 常常四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟， 食物稍微涼一點就會胃部不適、腹脹甚至腹瀉， 這類人最好少吃或不吃寒涼性的水果， 如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃等;有些人經常被口幹、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”症狀困擾，
吃水果也要分時間段。
水果本身含的酵素不同， 如想讓酵素在體內產生不同的作用， 還應選擇最合適的時間吃。
空腹時別吃太酸的。 早上胃腸經過一夜的休息， 功能尚在恢復中， 因此最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果。 胃腸功能不好的人， 更不宜在這個時段吃水果， 尤其是番茄、柿子、橘子、山楂等。 香蕉也不適合空腹吃， 會加快腸胃的運動， 增加心臟負擔。
兩餐之間吃水果能快速補充維生素。 兩餐間吃水果， 水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。 比如鮮棗最好餐前吃，
晚餐後不要大量吃。 餐後1小時吃水果有助於消食， 可選擇鳳梨、山楂等有機酸含量多的水果。 但晚餐後不要大量吃水果， 既不利消化， 又很容易因吃得過多， 使其中的糖轉化為脂肪在體內堆積。
另外， 對於一些比較胖的人， 只要不是味道酸澀的水果， 在飯前吃有利於產生飽腹感， 減少下一餐食量， 對控制血壓和體重很有利。 相反， 那些瘦弱、營養不良的人如果飯前吃很多水果， 可能影響正餐食欲。
有些水果不是人人適宜。
獼猴桃、桑葚、草莓等帶籽水果有促進排便的作用， 更適合便秘的人， 如果本來就容易拉肚子， 就不要多吃。 鳳梨、獼猴桃、芒果、無花果等水果可能造成少數人的過敏和不耐受反應， 吃後如果發生喉部黏膜腫脹、頭疼、胃疼等不適反應， 就應避免食用。 糖尿病患者只要在吃水果後適度減少主食的量， 保證碳水化合物總量不變， 可以少吃些含糖量不高的水果， 比如鳳梨、梨、櫻桃、葡萄、木瓜、桃子、草莓等。 楊梅、梅子、李子等水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者不宜吃。
水果到底要不要削皮吃。
出於對農殘的顧慮，很多人會為吃不吃蘋果、梨、桃子等水果的果皮而煩惱，其實這並不是什麼難題。吃之前只要認真沖洗或用鹽水泡一下，就可放心食用。如果還是擔心果皮的安全性，那就削皮吃。將水果榨汁也是一些人的選擇，實際上榨汁不如直接吃，因為榨汁會丟失膳食纖維，損失維生素，降低飽腹感，還會增加血糖的上升速度。還有人考慮水果是否熟吃好，一些維生素C含量較低而肉厚的水果，比如蘋果、梨、桃、香蕉，如果生吃感覺不舒服或不好吃，可以考慮做熟吃，燉、蒸、烤味道都不錯。但有些水果還是生吃比較好，比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。
儲存水果的最佳方法。
蘋果、梨等溫帶水果最好先放進塑膠袋，紮上袋口後，再放進冷藏室保存。熱帶水果不能放冰箱，否則會發生凍害，放在室溫陰涼處就可以了，而且袋子要留一點口，經常檢查，避免腐爛。水果不要堆放在一個箱子裡，避免相互擠壓，要把已經軟熟的先吃掉，有病斑或黴變的馬上拿出，避免傳染給其他水果，表面有汙物或沾上黴菌的要輕輕洗乾淨。需要催熟的水果，可以分裝在不同的袋子裡，分批催熟。實在吃不完的話，還可以把一部分水果做成果醬，泡成果酒，或者泡在蜂蜜裡。
水果裡有小蟲不必擔心。
最近，網路上曝出“櫻桃裡有小蟲不能吃”的聳人聽聞的消息，甚至把水果裡的小蟲和人體內的寄生蟲混為一談，造成老百姓的恐慌。其實，對於有少量小蟲的水果，人們大可不必放在心上，吃之前發現了，可人為地去掉，即使不小心吃進肚子裡，也會被胃酸消滅掉，對健康構不成威脅。人體內的寄生蟲一般是通過不洗手就吃飯等途徑進入人體的，因此防止寄生蟲的最有效方法是飯前洗手。
楊梅、梅子、李子等水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者不宜吃。
水果到底要不要削皮吃。
出於對農殘的顧慮，很多人會為吃不吃蘋果、梨、桃子等水果的果皮而煩惱，其實這並不是什麼難題。吃之前只要認真沖洗或用鹽水泡一下，就可放心食用。如果還是擔心果皮的安全性，那就削皮吃。將水果榨汁也是一些人的選擇，實際上榨汁不如直接吃，因為榨汁會丟失膳食纖維，損失維生素，降低飽腹感，還會增加血糖的上升速度。還有人考慮水果是否熟吃好，一些維生素C含量較低而肉厚的水果，比如蘋果、梨、桃、香蕉，如果生吃感覺不舒服或不好吃，可以考慮做熟吃，燉、蒸、烤味道都不錯。但有些水果還是生吃比較好，比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。
儲存水果的最佳方法。
蘋果、梨等溫帶水果最好先放進塑膠袋，紮上袋口後，再放進冷藏室保存。熱帶水果不能放冰箱，否則會發生凍害，放在室溫陰涼處就可以了，而且袋子要留一點口，經常檢查，避免腐爛。水果不要堆放在一個箱子裡，避免相互擠壓，要把已經軟熟的先吃掉，有病斑或黴變的馬上拿出，避免傳染給其他水果，表面有汙物或沾上黴菌的要輕輕洗乾淨。需要催熟的水果，可以分裝在不同的袋子裡，分批催熟。實在吃不完的話，還可以把一部分水果做成果醬，泡成果酒，或者泡在蜂蜜裡。
水果裡有小蟲不必擔心。
最近，網路上曝出“櫻桃裡有小蟲不能吃”的聳人聽聞的消息，甚至把水果裡的小蟲和人體內的寄生蟲混為一談，造成老百姓的恐慌。其實，對於有少量小蟲的水果，人們大可不必放在心上，吃之前發現了，可人為地去掉，即使不小心吃進肚子裡，也會被胃酸消滅掉，對健康構不成威脅。人體內的寄生蟲一般是通過不洗手就吃飯等途徑進入人體的，因此防止寄生蟲的最有效方法是飯前洗手。
