吃黑米必知6大禁忌是什麼？

黑米是粗糧的一種， 也是生活中常見食物， 黑米的營養豐富， 能促進身體發育， 預防疾病， 但是需要注意的是， 在吃黑米的時候也有很多禁忌， 不注意會引起反效果。 那麼吃黑米必知的6大禁忌是什麼？

1.先浸泡後煮

黑米一定要煮爛， 否則營養會丟失， 因此黑米一般要提前一晚上浸泡， 這樣更容易煮爛。 黑米沒有熟吃了更容易引起急性腸胃炎， 尤其是嬰幼兒和老年人一定不能吃。

2.不易消化的人不能吃黑米

黑米雖然營養豐富， 但並不是所有人都能吃， 這是粗糧的一種， 生活中有一類人一定不能吃黑米， 那就是消化能力弱的不能吃。 不易消化的人吃黑米很容易得急性腸胃炎， 一般這類人可以吃些紫米， 營養也很豐富。

3.上火不宜吃黑米

容易上火的人不能吃黑米， 黑米性平， 火旺盛的人不能吃黑米， 飲食要注意清淡， 黑米會加重上火， 要注意避免。

4.黑米不宜加工

黑米的營養成分在黑米的表皮層裡面， 所以不能加工， 加工會導致營養缺失， 所以吃標準的三等米最好。

5.肝豆狀核變性和高銅患者不能吃

黑米中的含銅量非常高， 是大米的好幾倍， 一般肝豆狀核變性和高銅患者要注意銅的控制， 所以這兩類人要注意黑米不宜食用。

6.藥物期間忌吃黑米

黑米營養豐富， 但是在服藥期間要注意， 一般四環素類的藥物如果在吃就要注意不能吃黑米， 這會加重病情。