芝麻油是香油嗎

芝麻油是香油嗎 ?這個問題在很多人看來是沒有任何回答的意義的， 因為在很多人的字典裡， 芝麻油就是香油。 香油的名字是因為它的香氣得來的。 其實香油嚴格來說是屬於食用油的， 很多人在燒湯的時候用到它， 其他的情況一般都是涼菜的時候會用得上的。 但是不管什麼菜肴， 香油一定不能放多， 一旦放多就會使原來的菜味兒沒有了。

芝麻油， 就是用芝麻榨的油， 在現實中的很多店裡面都有的賣， 而且一般不同牌子的香油價格是不一樣的。 但是對於我們這些初學者來說， 只要用到最初的芝麻油就可以了， 並不要用太好的芝麻油的。 下麵就來說說芝麻油是香油嗎?

芝麻油即香油 。 香油， 又稱芝麻油、麻油， 是從芝麻中提煉出來的， 具有特別香味， 故稱為香油。 按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油， 小磨香油為傳統工藝香油。 部分地區亦指菜籽油。

辨色法：純香油呈紅色或橙紅色， 機榨香油比小磨香油顏色淡， 香油中摻入菜籽油則顏色深黃， 摻入棉籽油則顏色深紅。

水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上， 純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花。 摻假香油的油花小而厚， 且不易擴散。

嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特， 如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差， 而且會有花生、豆腥等其它氣味。 部分香油是由食用香精勾兌而成， 嗅感比較差。

一般人均可食用。 每次2～4克即可。 習慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油， 能潤腸通便;也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便乾燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病症者食用;香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習慣和嗜酒的人食用。

所以， 通過上面文章對於芝麻油和香油的詳細介紹， 我們可以很清楚地知道一個事實， 那就是芝麻油就是香油， 所以大家要切記， 以後不要再忘記了。 而且在現實中不管什麼人都不要總是食用芝麻油的好， 因為再好的食品， 吃多了就沒有好處了