炒酸棗仁的功效與作用及食用方法
炒酸棗仁的功效與作用及食用方法這對于很多人來說是很難了解的， 一來是因為涉及的方面比較廣的原因， 二來是因為大多數人對于炒酸棗仁這種食品本身就是沒有什么了解的， 這也是最主要的原因。 炒酸棗仁其實就是酸棗仁的一種， 只是后期經過特定的處理方法二做成的， 并非純天然的。
其實嚴格來說酸棗仁就是酸棗核。 酸棗是很多人都喜歡吃的一種食品， 這主要是因為酸棗不僅口味好， 而且酸棗對于我們人體還有很多好處， 這點從醫師口中“日食三棗， 醫生不找”就能夠體現出來。 下面就來說說炒酸棗仁的功效與作用及食用方法。
酸棗核， 別名棗仁、山棗、酸棗仁。 酸棗核始載于《神農本草經》， 列為上品。 《名醫別錄》三人三云：“生河東叫澤， 八月采實， 陰干。 ”《新修本草》曰：“此即樲棗實也， 樹大如大棗， 實無常形， 但大棗中味酸者是。 ”《開寶本草》記載：“此乃棘實，
酸棗仁別名棗仁、酸棗核、山棗仁、酸棗、酸棗核、酸棗子、棘仁、棘實、棘刺實、樲仁、樲棗仁、樲棗實、野棗仁、山酸棗仁、調睡參軍、刺酸棗。 有寧心安神;養肝;斂汗的功效， 主治虛煩不眠;驚悸怔忡;體虛自汗、盜汗。
酸棗仁又分為以下幾種：
1、酸棗仁：原藥放入竹籮內， 沉入清水缸中， 使仁浮在水面， 殼沉水底， 將棗仁撈出、曬干。
2、炒酸棗仁：取潔凈的酸棗仁， 置鍋內用文火炒至外皮鼓起并呈微黃色， 取出， 放涼。
3、焦酸棗仁：取潔凈的酸棗仁， 置鍋內用武火炒至有五成變黑紅色， 取出， 放涼。
炒酸棗仁的功效和作用：
養肝， 寧心， 安神， 斂汗。 治虛煩不眠， 驚悸怔忡， 煩渴， 虛汗。
①《本經》："主心腹寒熱， 邪結氣聚， 四肢酸疼， 濕痹。 "
②《別錄》："主煩心不得眠， 臍上下痛， 血轉久泄， 虛汗煩渴， 補中， 益肝氣， 堅筋骨， 助陰氣， 令人肥健。 "
③《藥性論》："主筋骨風， 炒末作湯服之。 "
④《本草拾遺》："睡多生使， 不得睡炒熟。 "
⑤王好古："治膽虛不眠， 寒也， 炒服;治膽實多睡， 熱也， 生用。 "
⑥《本草匯言》："斂氣安神， 榮筋養髓， 和胃運脾。 "
⑦《本草再新》："平肝理氣， 潤肺養陰， 溫中利濕， 斂氣止汗， 益志定呵， 聰耳明目。 "
炒酸棗仁的使用方法：
炒酸棗仁一般磨成粉， 需要極細碎的， 用溫開水沖服， 開胃利胃， 有很好的營養。
所以， 通過上文對于炒酸棗仁的功效與作用及食用方法的詳細介紹， 現在大家應該對于炒酸棗仁已經有了很大程度的了解，
