雞肉的功效與作用

第一點

雞肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用。 另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

第二點

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 祖國醫學認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

第三點

雞的品種很多， 但作為美容食品， 以烏雞為佳。 其性味甘溫， 含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A， 維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。