空腹吃雞蛋好嗎？今後請選擇正確做法！

營養專家表示， 大家最好不要空腹吃雞蛋， 因為人在空腹的時候最缺少的是葡萄糖， 而雞蛋主要提供的是蛋白質， 所以起不到儘快補充葡萄糖的目的， 還會讓雞蛋的營養物質流失。

一、最好不要空腹吃雞蛋

因為早上空腹時最需要的就是葡萄糖， 而雞蛋的營養都是蛋白質， 所以， 由於體內葡萄糖的缺少， 就會將蛋白質轉換成葡萄糖， 那就不能充分吸收到蛋白質。

所以建議早上可以先吃一些麵包或一些其他的東西， 然後在配雞蛋吃， 這也是和空腹最好不要喝牛奶的道理是相同的。

這樣的話蛋白質將被當成能量物質利用， 起不到應有的營養效果， 而且會產生含氮廢物， 加重肝臟和腎臟的負擔。

二、每天能吃多少個雞蛋

從營養學的觀點看， 為了保證平衡膳食、滿足機體需要， 又不致營養過剩， 在一般情況下， 老年人每天吃1～2個比較好。

對於身體健康的青年， 從事腦力勞動或輕體力勞動的， 每天吃1～2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動， 消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋。

少年和兒童， 由於長身體， 代謝快， 每天也身體健可吃2～3個。

孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人， 由於需要多增加優良蛋白質，

雞蛋含有豐富的蛋白質， 過多的蛋白質會加重肝腎負擔。

特別提示：中年男子最好別吃太多蛋；如果一星期吃7個或以上的雞蛋， 他們的壽命就會縮短。 該研究也發現， 患有糖尿病的男性更要注意， 他們最好是不要吃雞蛋， 不早死的危險就會提高。

三、雞蛋有什麼功效

1、健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素， 對神經系統和身體發育有很大的作用， 可避免老年人的智力衰退， 並可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生， 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。 防治動脈硬化。 美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了出人意料的驚人效果。

3、預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2， 可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素， 如硒、鋅等也都具有防癌作用。

4、延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，