蘿卜淮山可以一起燉嗎

淮山就是山藥， 只是品種會不一樣， 淮山一般比較適合煲湯， 做粥， 炒菜， 這是中成藥， 所以燉湯可以融入藥性， 而且更有營養價值， 將淮山， 胡蘿卜， 還有排骨準備好， 然后再放到鍋子上面進行燉煮， 燉的時候需要用小火慢慢燉幾個小時， 這樣才能燉出來味道， 發揮藥性， 食物的療法要比用藥更加有效。

淮山蘿卜豬骨湯

材料

主料：淮山400-500克， 胡蘿卜2-3根， 豬骨500克

配料：蜜棗3顆， 鹽

做法

1、將淮山、蘿卜去皮洗凈并切成塊， 備用。

2、將新鮮豬骨洗凈、切塊后放入鍋中加水燒開， 去掉湯水表層油分。

3、放入切好的淮山蘿卜， 加上3顆蜜棗再次燒開后， 調至文火慢煮2小時， 放入鹽即可。

小訣竅

如果買回來的是冰鮮豬骨也沒關系， 可以洗凈切塊后， 放入燒開的姜水中泡3-5分鐘（姜水：就是清水中放入兩片姜片， 然后燒開就可以了）， 撈起瀝水后就把豬骨、淮山、蘿卜、蜜棗一同放入鍋中加水燒開，

紫山藥蘿卜沙拉

材料

紫山藥100公克， 紫山藥泥2大匙， 白蘿卜200公克， 綜合生菜少許， A.鹽1大匙， B.糖2大匙， 白醋2大匙

做法

1.白蘿卜、紫山藥切菱形塊；白蘿卜加鹽， 約30分鐘使其軟化出水；綜合生菜泡冰水， 瀝干裝盤備用。

2.白蘿卜沖水約10分鐘洗去鹽分，

3.紫山藥磨成泥， 食用時淋于白蘿卜上即可。

白蘿卜燉羊肉

材料

羊肉250g， 白蘿卜150g， 枸杞1茶匙5g， 大料1枚， 大蔥2段， 鮮姜2片， 料酒2茶匙10ml， 鹽1茶匙5g， 胡椒粉1/2茶匙3g， 油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗凈，

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻， 去除血沫， 撈出用流動水沖凈。

3、中火燒熱砂鍋中的油， 放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香， 加入汆燙好的羊肉塊， 烹入料酒拌炒均勻， 倒入適量的清水燒開， 轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻， 繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。