韓國大醬湯用什麼醬

在烹飪的過程中我們經常會食用到各種各樣的醬料， 不同的醬料起到的作用是不一樣的， 有的是為了增加食物的顏色， 有的是為了提升食物的美味， 而有的則是為了去除食物的腥味， 不同的將發揮這不一樣的作用， 韓國大醬是比較出名的， 那麼你知道韓國大醬的湯是食用是什麼樣醬的嗎?

韓國大醬是韓國人一日三餐都不能夠缺少的食物， 不管是作為一種調料， 還是作為一種醃制食物的必備， 韓國大醬都發揮著自己獨特的優勢， 還可以幫助我們開胃生津， 因此大醬湯深受喜愛。

和中國豆瓣醬的製作略有不同， 大型超市的進口食品專架有盒裝的成品， 常見的有新松大醬， 可以買來直接用， 很方便。 配料表：大豆， 糖稀， 鹽， 麥麩(可能是廠家批量生產的配料)

找到的大醬製作方法及相關介紹如下：

1、將大豆洗淨煮熟、控幹。

2、將其粉碎， 做成豆坯。

3、把豆坯晾置於清潔的空中一段時間， 接受菌種發酵。

4、把發酵後的豆坯掰碎放置於缸中， 並放適量的水、鹽等。

5、發酵一段時間即可。

韓國大醬湯的醬其實和平時我們所看到的醬料還是有區別的， 因為不同的地方製作醬料的材料部一樣， 因此醬料的味道也是各不相同， 所以說我們需要瞭解自己要做的是什麼食物， 才可以正確的選擇醬料。