長豆角怎麼涼拌呢？

長豆角可以說是非常普通常見的食物了， 而且長豆角其實有各種吃法， 涼拌長豆角是倍受青睞的一種方式， 尤其是在酷熱的夏季， 涼拌豆角還能夠很好的幫助開胃消食， 現在就來認識瞭解它的做法。

一、用料

長豆角 500g花椒 10顆大蒜 6瓣幹辣椒 3個

1、將豆角洗淨切段， 大蒜剁泥， 幹辣椒切段準備好。

2、鍋裡燒水， 等水燒開後加鹽少許， 然後把豆角放入水中， 目的是防止豆角被煮老， 能保持豆角的爽脆口感。 等水再次開鍋一分鐘後將豆角撈出。

3、把蒜末放在豆角上， 再加入少許芝麻醬， 做鍋燒熱油， 放入花椒， 炸後撈出， 然後放入幹辣椒段， 3秒後起鍋， 將油倒入豆角， 加鹽， 醋攪拌即可。

二、原料

主料長豆角

輔料大蒜、熟花生、生抽、老醋、鹽、雞精、紅剁椒、香油

做法

1.長豆角切兩釐米左右的長段兒

2.將切好的豆角過水焯熟

3這個空閒把大蒜搗成蒜泥

4.熟花生搗碎

5.三分鐘後長豆角撈出過涼水

6.放入蒜泥、花生碎、剁椒， 加入生抽、鹽、老醋、雞精、最後滴一滴香油， 攪拌均勻即可。