椒鹽拉尿蝦的做法是什麼？

蝦是一種海產品， 海鮮味濃郁， 所以是非常有特色的一道菜。 蝦的營養豐富， 蛋白質含量極高， 對人體健康有好處。 椒鹽拉尿蝦是一道海鮮類菜品， 做法比較簡單， 適合家常， 初學者也可以做。

1.生猛拉尿蝦， 熱油放入鍋煎兩面金黃色， 中火煎到這樣差不多， 外面餐廳都是炸出來， 炸的裡面的肉都幹了沒有鮮味！在家還是慢慢煎， 煎好拉尿蝦撈起來， 用乾淨的鍋小火放入指天椒， 黑胡椒碎， 雞粉， 一點鹽（鹽不要太多， 海鮮本來已經有點鹹味）， 炒香就可以不要太久， 把拉尿蝦放進去撈勻熄火灑上金蒜就可以上碟！炸好的金蒜一瓶放進雪櫃冷藏， 撒上黑胡椒粉， 雞粉即可。

2.洗淨拉尿蝦， 然後放入鍋中煮熟為止；接著撈出來， 稍微晾一下， 就開始備鍋放油來炸（注：油不能燒過熱， 應該在80度左右）；火調至中火；然後到顏色比煮熟時要深一點， 看起來也差不多就可以起鍋；再倒入另一個鍋中， 小火且放入椒鹽炒均就好， 在煮拉尿蝦過程中， 可以做椒鹽， 這個很簡單， 只要放適量細鹽和白椒粉在幹鍋炒成有點黃色就好。

3.用牙刷把蝦刷一刷 濾幹水然後放入250ml的油裡炸（油加熱到八成熱再放蝦） 炸5到8分鐘 根據蝦的大小定時間， 看蝦殼比較酥了撈出來， 把多餘的油倒出來， 留50ml左右的油在鍋裡， 把薑蒜紅辣椒當進去炒出蒜香 放蝦 然後放鹽， 五香粉和黑胡椒。 如果有椒鹽直接放椒鹽和黑胡椒粉就好）翻炒約2到3分鐘起鍋， 美味的椒鹽皮皮蝦出爐了。